V této studii byly učiněny tři hlavní předpoklady.

1. 1. Všechny zachráněné potraviny jsou skutečně přebytečné potraviny.
   
2. 2. 90 % potravin je snědeno, tj. 10 % je vyhozeno (na základě výzkumu Wageningen University and Research Centre - WUR, 2019).
   
3. 3. Zákazníci zachraňují potraviny pomocí Too Good To Go místo nákupu podobných potravin.

• To znamená, že předpokládáme: když zákazníci spotřebují jídlo, které zachrání, nemusí si kupovat stejné množství nového jídla. Tím pádem se předejde jeho zbytečné výrobě
  

Analýzy citlivosti tyto předpoklady potvrdily. Ukázalo se, že i kdybychom tyto předpoklady změnili, výsledky by se nijak výrazně nelišily.

Pro tuto studii jsme jako základ vzali počet Dobrovaků zachráněných na 17 různých trzích v roce 2022. Podívali jsme se také na to, kolik Too Good To Go zásilek se podařilo zachránit na 5 trzích mezi lety 2022 a první polovinou roku 2023. Abychom zjistili, co přesně Dobrovaky obsahovaly, obrátili jsme se na naše uživatele přímo přes aplikaci Too Good To Go. Vybrali jsme dva nejreprezentativnější evropské trhy a USA, abychom pokryli dva hlavní regiony, kde Too Good To Go působí. Naši uživatelé totiž mají možnost nahlásit položky, které našli ve svých zakoupených Dobrovacích, a upřesnit tak, jaké jídlo zachránili – například sendviče, pizzu, pečivo nebo chléb.

Naším partnerem pro poradenství v oblasti udržitelnosti je Mérieux NutriSciences | Blonk. Ti spravují rozsáhlou databázi, která obsahuje Indexy životního cyklu (LCI) pro různé kategorie potravin. Tyto LCI indexy detailně sledují environmentální dopad potravinového produktu po celou dobu jeho životního cyklu – od získávání surovin, přes samotnou výrobu až po spotřebu. Dále jsme využili i externí data k posouzení dopadu dopravy, obalů a nakládání s odpady.