Am Ende des Tages bleibt in Lucy’s Deli öfter mal Essen übrig. Dieses verkauft sie über die App Too Good To Go. So macht sie aus ihren Überschüssen noch Umsatz.Lucy's Deli gewinnt bei Eröffnung neue Kundschaft dank Too Good To Go

Gründerin Lucy betreibt ein Deli im Herzen Berlins: Lucy’s. A healthy deli concept. In ihrem Deli setzt Lucy auf Regionalität, Saisonalität, Frische und Geschmack. Wenn bei ihren leckeren Bowls mal etwas übrig bleibt, verkauft sie das Essen ganz einfach über die App Too Good To Go. Dabei landet nicht nur weniger Essen in der Tonne, sondern auch mehr Geld in ihrer Kasse. So macht sie aus ihren Überschüssen noch Umsatz und zieht gleichzeitig neue Kundschaft an.

aus überschuss wird umsatz

Im Deli Style bietet Lucy's zum Frühstück neben einer Karte mit Breakfast Plates eine Oats Bar, an der sich jede:r ganz individuell seine Wunsch-Oats Bowl zusammenstellen kann. Zum Lunch wird eine Auswahl an individuell kombinierbaren veganen und vegetarischen Salaten und Dishes angeboten.

 Im Interview erzählt Lucy Fischer, wie die Zusammenarbeit mit Too Good To Go zustande kam und warum sie von der App überzeugt ist. 

Lucy, Wie bist du auf Too Good To Go gekommen?

Ich nutze die App Too Good To Go schon eine Weile und finde die Idee dahinter einfach genial. Als ich meinen Laden eröffnet habe, war für mich schnell klar, dass ich mein überschüssiges Essen über Too Good To Go verkaufen werde. 

Food Waste reduzieren 

Wieso machst du mit bei Too Good To Go?

Wir alle reden über das Thema Nachhaltigkeit in Bezug auf nachhaltige Verpackungen und Müllreduktion im Allgemeinen - dabei vergessen oder ignorieren wir aber viel zu oft das Thema Food Waste. Gerade mit einem kleinen Kind, bei dem gerade zu Beginn mehr Essen auf dem Boden als im Kind landet, bekommt man nochmal eine ganz neue Perspektive auf das Thema Food Waste. Zumindest ging es mir so. Ich versuche natürlich immer bestmöglich zu planen, sodass möglichst wenig weggeworfen wird - wir haben hier bisher auch eine sehr gute Bilanz. Dennoch gibt es doch immer wieder mal übrig gebliebenes Essen, das natürlich viel zu schade zum Wegwerfen ist! Deswegen nutze ich bzw. wir bei Lucy’s Too Good To Go - um unseren Beitrag zu leisten und dabei zu helfen, den Food Waste ein wenig zu reduzieren und Awareness für das Thema zu schaffen.

was ist denn typischerweise in eurer ÜBERRASCHUNGSTÜTE enthalten?

es ist so einfach und schnell, wie es wegzuwerfen

Was gefällt dir an der App Too Good To Go?

Die App ist super einfach und selbsterklärend - nicht nur für die User, sondern auch für die Partnerläden. In Sekundenschnelle kann ich Überraschungstüten hinzufügen, ändern oder komplett entfernen, wenn ich mal kein Angebot habe. Das ist für uns im Tagesgeschäft, das oft sehr stressig ist, natürlich total angenehm.

Wie ist die Zusammenarbeit mit Too Good To Go? 

Alle Too Good To Go Mitarbeiter:innen, die ich bisher kennengelernt habe, sind sehr nett und hilfsbereit und nehmen mir wirklich sehr viel Arbeit ab. Um bei Too Good To Go starten zu können, musste ich fast nichts tun! Die Kosten sind zudem sehr transparent und nachvollziehbar.

WIE LANGE DAUERT DIE EINSTELLUNG IN DER APP?

Sekunden...

Neue Kundschaft bei eröffnung

Hattest du irgendwelche Bedenken vor der Verwendung?

Da ich erst vor kurzem mit meinem Konzept an den Start gegangen bin, war ich mir kurz unsicher, ob die Partizipation bei Too Good To Go ggf. dazu einladen könnte, dass Kund:innen vermehrt über Too Good To Go buchen, was natürlich gerade am Anfang umsatztechnisch etwas schwierig sein kann. Aber diese Bedenken haben sich schnell aufgelöst und ich bin sehr happy, bei Too Good To Go am Start zu sein! Gerade bei der Neueröffnung hat es mir sogar zusätzlich geholfen neue Leute in den Laden zu bringen.

würdest du Too Good To Go weiterempfehlen ? 

Natürlich! Man kann eigentlich nichts verlieren, da man das Essen sonst eh wegwerfen muss. So deckt man zumindest seine Kosten und bekommt gleichzeitig neue Kundschaft. Und wer wirft schon gerne Essen weg? 

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