Too Good To Go Blog¿HA PASADO LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE? LAS ALUBIAS COCIDAS NO SE RINDEN

RECORDEMOS QUÉ ES LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

Es fácil confundir la fecha de consumo preferente con la fecha de caducidad en productos como las alubias cocidas, pero estas fechas no significan lo mismo. La fecha de consumo preferente hace referencia a la calidad del producto, no a su seguridad, de manera que indica hasta cuándo las alubias cocidas conservan su sabor y textura óptimos. A diferencia de la fecha de caducidad, que sí marca un límite para el consumo seguro, la fecha de consumo preferente permite una mayor flexibilidad.

¿PUEDES SEGUIR CONSUMIENDO ALUBIAS COCIDAS DESPUÉS DE SU FECHA DE CONSUMO PREFERENTE?

¡Pues sí! Los productos enlatados, como las alubias cocidas, pueden durar años más allá de su fecha de consumo preferente, siempre que se hayan almacenado sin abrir, en un lugar fresco y seco, y que la lata esté en buen estado. Es decir, que no muestre deterioro externo, como óxido, golpes o hinchazón.

Los alimentos enlatados se someten a un proceso de calor muy intenso que elimina bacterias y esteriliza el contenido. Gracias a este proceso, se pueden consumir de forma segura incluso años después de la fecha de consumo preferente.

¿Sabías que en 1974 encontraron alimentos enlatados en un barco hundido en 1865? Aunque ya no tenían muy buena pinta, los científicos aseguraron que todavía se podían comer sin problema (Blumenthal D, 1990). ¡Unas latas con más años que Matusalén!

MIRA, HUELE Y PRUEBA TUS ALUBIAS

Para comprobar si tus alubias cocidas siguen estando en buen estado, confía en tus sentidos. Al abrir la lata, observa bien el contenido; si ves moho o cambios de color, deséchalos. Luego, huele las alubias: suelen desprender un aroma ligeramente dulce o salado. Si detectas un olor extraño o metálico, es mejor tirarlas. Por último, prueba una pequeña cantidad. Si te gusta el sabor, ¡disfrútalas con total tranquilidad!

PREPARA RECETAS RIQUÍSIMAS CON ALUBIAS

¿Tienes la despensa llena de latas de alubias cocidas? Úsalas para preparar sopas o guisos la mar de sabrosos. Uno de los más populares y reconfortantes es la fabada asturiana. Este delicioso guiso hecho con alubias blancas, chorizo, morcilla y tocino es perfecto para aprovechar tus alubias cocidas y transformarlas en un plato irresistible que ha sobrevivido al paso del tiempo y sigue conquistando paladares generación tras generación.

Si quieres aprovechar tus alubias cocidas y las verduras que tengas por casa, también puedes animarte con una cazuela de alubias con verduras. Es un guiso muy sencillo: solo tienes que mezclar las alubias con las hortalizas que tengas a mano. Nuestra combinación favorita: alubias con pimiento, cebolla, tomate y unas buenas especias. ¡Fácil, sabroso y sin complicaciones!

¿Y qué pasa en verano? Con la llegada del calor nos apetecen platos más frescos, así que no podíamos dejar de recomendarte una buena ensalada de alubias cocidas. Solo tienes que mezclarlas con atún, huevo duro, tomate, aceitunas y lo que tengas por la nevera. Aliña el plato con un buen chorrito de aceite de oliva... ¡y a disfrutar!

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Busca nuestra etiqueta 'Mira-Huele-Prueba' en las alubias cocidas y otros productos con fecha de consumo preferente en tu supermercado local. Esta etiqueta nos recuerda que muchos alimentos, incluidas las alubias cocidas, pueden seguir consumiéndose después de su fecha de consumo preferente.

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