Cómo hacer posible la agricultura ecológica con Carlos Moreno - Comestibles Podcast #12

Comestibles es el podcast de referencia en consumo sostenible y alimentación donde tratamos temas relacionados con el impacto de la alimentación en el planeta, la innovación y el emprendimiento sostenible. 🌍 💚

• Cuando no estás combatiendo el desperdicio de alimentos tu pasión es…
• ¡Me ha venido lo primero echarme una siesta!
• Bueno, es válido, es válido.
• Nada, nada en general mi pasión es la gente. Soy muy de chato de bar, muy de coger capazos como dicen en mi pueblo. No tanto la discusión de bar que no la veo tanto útil pero sí de charlar y conectar. Dar paseos por el monte... lo que cualquier persona normal hace en un sitio como Sigüenza.

• Tu mayor desastre en la cocina ha sido…
• Bueno...
• ¿Eres muy cocinero?
•  No se me da mal...
• Te veremos algún día en MasterChef quizás.
• Presenté una vez mi candidatura, pasé hasta el segundo casting. Me gusta la cocina, sobretodo porqué me encanta trabajar muchos con Estrellas Michelin y cocineros, me encanta como le dan el remate. Me gusta la cocina como elemento de transformación. Como de ingrediente pasa a alimento. Una vez, cuando era universitario me invitaron a casa de unos amigos, un chalet muy estupendo, con una barbacoa. Dije ya me encargo yo... empecé a meter leña y bueno... desastre culinario porqué no pudimos hacer chuletas con los tiros de leña que le puse. Más allá de eso, los pocos que pueda haber tenido alguien. 

• Si solo pudieras tomar una comida para el resto de tu vida ¿cuál sería?
  

• Posiblemente el pan, sí. El pan y el vino si me dejáis un chato de vino o pan y agua por lo menos. Un buen pan si es de espelta o trigo engrillo, trigo corazón... me apuntaría al de espelta. Con ese crujiente de azúcar caramelizado...

No te pierdas todo lo que tenemos por contarte de esta visión tan peculiar sobre los alimentos y el desperdicio en este nuevo episodio de Comestibles que, como sabes, es multiplataforma para que lo puedas disfrutar cuando quieras en el formato que más te guste. Así que ya puedes ver el vídeo completo en nuestro canal de Youtube o, escúchalo en Spotify, iVoox e iTunes.

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