Pommes de terre et oignons : pourquoi ils ne vont pas bien ensemble ?

Ne nous méprends pas : pomme de terre et oignon font une délicieuse combinaison dans nos recettes... Mais pas quand ils sont crus ! Une idée de pourquoi? Non? Alors découvre la réponse sur le blog.

Sombre et sec

C'est facile, nous le savons. Garde ton oignon dans un endroit sombre et sec: check. Garde tes pommes de terre dans un endroit sombre et sec : mes oignons sont déjà là, mais ça va ... alors check?

Non, ce n'est pas le cas. Il est préférable de garder les oignons et les pommes de terre séparés. Quel est l'intérêt ?

Si tu les gardes ensemble, l'humidité des pommes de terre abîmera les oignons beaucoup plus rapidement. Les pommes de terre utilisent l'air pour "respirer", ce qui les fait s'éjecter. Inversement, l'éthylène des oignons fait également perdre plus rapidement leur saveur aux pommes de terre. Une mauvaise combinaison à mettre ensemble, alors !

Où les garder alors ?

Il est préférable de conserver les deux légumes dans un endroit sombre, sec et frais. La température idéale de conservation des pommes de terre se situe entre 4 et 10 degrés Celsius. Si tu veux profiter plus longtemps de tes chips, secoue-les soigneusement de temps en temps pour stimuler le processus de ventilation. Les oignons ont également besoin d'un endroit sec, sombre et frais. Mais il vaut mieux ne pas les mettre ensemble !