Too Good To Go Blog Semaine anti-gaspi alimentaire, astuce #5: votre congélateur est votre meilleur ami

Le congélateur est l'un de vos meilleurs alliés pour conserver vos aliments. Ne trouvez-vous pas que ça a quelque chose de magique, de pouvoir congeler un plat aujourd'hui et de le décongeler dans une semaine sans qu'il n'ait perdu sa saveur ou sa valeur nutritionnelle. Voici quelques conseils tirer le meilleur parti de votre congélateur.

SEPT CONSEILS POUR LE CONGÉLATEUR

1. La température du congélateur ne doit pas dépasser -18 degrés. Vous pouvez vérifier la température à l'aide d'un thermomètre.

2. Congelez vos aliments dans des récipients hermétiques. Utilisez des pinces pour fermer les sacs de congélation ouverts ou congelez les aliments dans des récipients bien fermés. N'oubliez pas d'étiqueter les récipients en indiquant le contenu et la date de congélation.

3. N'hésitez pas à congeler des aliments dont la date limite de consommation est proche, mais n'oubliez pas que leur durée de conservation sera courte lorsque vous les sortirez à nouveau du congélateur. Ne décongelez donc les aliments que si vous comptez les cuisiner prochainement.

4. Les aliments à forte teneur en graisse ou en sel peuvent devenir inconsommables, même lorsqu'ils sont congelés. Il est donc conseillé de ne pas laisser la viande et le poisson à forte teneur en matières grasses dans le congélateur pendant plus de 3-4 mois.

5. Devenez l'expert.e du congélateur avec un « carnet de congélation » ou un bloc-notes fixé à votre congélateur, dans lequel vous notez ce que vous mettez dans le congélateur et le rayez lorsque vous le sortez. Vous disposez ainsi d'un registre complet, sans avoir à ouvrir le congélateur (car cela affecte la température).

6. Maintenez une bonne organisation dans votre congélateur ! Veillez à ranger les produits similaires ensemble. Par exemple, vous pouvez prévoir un tiroir ou une étagère pour les légumes, pour les plats préparés et pour la viande et le poisson. Vous saurez ainsi exactement ce qu'il vous reste et ce morceau de poisson ne restera pas caché sous votre nouveau sac de petits pois.

7. Vous pouvez congeler plus que vous ne le pensez ! Souvent, nous ignorons que certains produits peuvent être congelés. Saviez-vous que vous pouvez congeler des fromages à pâte dure ou râpés ? Vous avez des restes d'herbes fraîches ou de poivrons que vous ne pouvez pas utiliser tout de suite ? Et n'oubliez pas le pain, les muffins, les pains de mie, les gâteaux, ... Les possibilités sont infinies !

DURÉE DE CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE CONGÉLATEUR

• Poisson : 6 mois (poisson maigre) ou 3-4 mois (poisson gras ou semi-gras)
• Bœuf et agneau : 10 à 12 mois
• Porc : 6 mois
• Poulet : 4 mois
• Pain : 6 à 7 mois
  

UNE SEMAINE SANS GASPILLAGE ALIMENTAIRE

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