NOTRE CALCUL D'IMPACT

DÉCOUVREZ LES DONNÉES ET LA MÉTHODOLOGIE DERRIÈRE NOTRE CALCUL D'IMPACT

Nous avons collaboré avec Mérieux Nutrisciences | Blonk en 2024, un entreprise experte sur les sujets de durabilité alimentaire, pour calculer l'empreinte environnementale de chaque repas sauvé grâce à Too Good To Go. Cette étude d'Evaluation du Cycle de Vie a ensuite été examinée indépendamment par trois experts du secteur de la durabilité alimentaire.

UN REPAS DE RÉFÉRENCE

Dans notre évaluation et communication, nous définissons un repas comme un Panier Surprise. Le Panier Surprise est notre produit phare, vendu sur notre application dédiée aux invendus alimentaires, que les utilisateurs peuvent récupérer dans les commerces de proximité à l'heure fixée par les partenaires.

Notre analyse a commencé par la question suivante : Que contient un Panier Surprise en moyenne ? En 2023, nous avons mené une analyse interne en mesurant le poids de 150 Paniers Surprise sélectionnés au hasard dans nos pays européens et nord-américains les plus représentatifs. Nous avons obtenu un poids moyen de 1,5 kg. Nous avons arrondi à la baisse ce chiffre à 1 kg pour tenir compte des différences entre les types de Paniers Surprise et adopter une approche plus prudente.

Un repas = Un Panier Surprise = 1 kg de nourriture (en moyenne)

Les Colis anti gaspi Too Good To Go est notre activité dédiée aux surplus alimentaires en parfait état provenant des industriels de l'agroalimentaire. Vendus via notre application, les Colis anti gaspi de Too Good To Go sont livrés directement au client. Nous avons pris en compte le volume moyen de nourriture que nous sauvons par Colis anti gaspi Too Good To Go. Sur cette base, nous avons évalué qu'un Colis anti gaspi Too Good To Go équivaut en moyenne à 5,8 kg (ou repas) de nourriture.

three green bags with too good to go written on them

LES SCÉNARIOS ANALYSÉS

L'impact environnemental de la nourriture sauvée grâce à Too Good To Go est la différence entre les deux scénarios :

Premièrement, que se passe-t-il si la nourriture est gaspillée (en incluant toutes les émissions liées à la destruction) - le scénario de référence.

Deuxièmement, que se passe-t-il lorsque cette même nourriture est sauvée grâce à Too Good To Go (en prenant en compte les ressources préservées, les émissions dues aux déchets évités, les emballages, le transport pour récupérer le Panier Surprise et de la consommation) - le scénario alternatif.

a light bulb with a speech bubble coming out of it

Les hypothèses et données sous-jacentes

Hypothèses clés

Trois principales hypothèses ont été formulées dans cette étude.

  1. 1. Tous les aliments sauvés sont vraiment des produits et repas invendus.
  2. 2. 90 % des produits alimentaires sont consommés, c'est-à-dire que 10 % sont gaspillés (d'après une étude de l'Université de Wageningen et du Centre de recherche - WUR, 2019).
  3. 3. Les clients sauvent de la nourriture sur Too Good To Go plutôt que d'acheter des aliments similaires.
  • Cela signifie que nous supposons que, lorsque les clients consomment les aliments qu'ils sauvent dans les Paniers Surprise, ils évitent d'acheter une quantité équivalente de nourriture, et donc, d'avoir besoin qu'elle soit produite.

Des analyses de robustesse ont confirmé ces hypothèses, en révélant aucun changement significatif dans le résultat final si les hypothèses étaient modifiées.


Les hypothèses et données sous-jacentes

Données primaires de Too Good To Go

Comme base de cette étude, nous nous sommes appuyés sur le nombre de Paniers Surprise sauvés dans 17 marchés différents en 2022, et combien de Colis anti gaspi Too Good To Go ont été sauvés dans 5 marchés entre 2022 et le premier semestre de 2023. Afin d'évaluer le contenu des Paniers, nous avons interrogé nos utilisateurs via l'application Too Good To Go. Nous avons sélectionné les deux marchés européens les plus représentatifs à ce moment là ainsi que les États-Unis pour illustrer de manière adéquate les deux principales régions où Too Good To Go opère. Nos utilisateurs ont la possibilité d'indiquer les articles contenus dans les Paniers Surprise qu'ils achètent et de préciser quels aliments ont été sauvés, par exemple des sandwichs, des pizzas, des pâtisseries ou du pain.

Les hypothèses et données sous-jacentes

Données secondaires

Mérieux Nutrisciences | Blonk, notre entreprise partenaire en conseil de durabilité, dispose d'une base de données complète contenant des Indices de Cycle de Vie (ICV) pour diverses catégories alimentaires. Ces ICV suivent méticuleusement l'impact environnemental d'un produit alimentaire tout au long de son cycle de vie, englobant l'extraction des matières premières, la production et la consommation. De plus, des données externes ont été utilisées pour évaluer l'impact des transports, de l'emballage et de la gestion des déchets.

NOTRE CALCUL D'IMPACT

ALORS, QUEL EST L'IMPACT DE SAUVER UN PANIER SURPRISE* SUR TOO GOOD TO GO ?

Sur la base de cette comparaison, nous avons constaté que sauver seulement 1 kg de nourriture permet d'éviter

*Un repas = 1 Panier Surprise = le poids moyen est de 1 kg de nourriture (Nos sources concernant le gaspillage alimentaire)

2.7 KGD'ÉMISSIONS DE CO2E

car produire et détruire de la nourriture de remplacement n'est plus nécessaire.

2.8 M²DE TERRES AGRICOLES UTILISÉES PAR AN

car il faut des terres agricoles pour produire de nouveaux aliments pour remplacer les aliments gaspillés.

810LITRES D'EAU

car cultiver et produire de la nourriture nécessite beaucoup d'eau.

Remarque : Ces chiffres sont arrondis à une décimale conformément à la répartition des résultats d'impact net dans le tableau 5 de la page 13 du rapport complet
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