Être chez soi, c'est le bon moment pour commencer l'éradication du gaspillage alimentaire à la maison. Voici nos 5 actions clés pour commencer.5 actions pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison

On ne le rappelle jamais assez, mais ce sont nous, consommateurs, qui gaspillons le plus. 33 % de tout le gaspillage alimentaire est dû à nous : mauvaise gestion du frigo, fruits qui s'oxydent, surévaluation de sa faim au restaurant, oubli du surimi caché derrière ses pots de confiture...

Cela équivaut à 1 repas par semaine en moyenne, et chaque année c'est 7 kilos de produits encore emballés qu'on met à la poubelle. Bref, on jette en masse, par manque d'organisation, de temps, et parce que dans la vie, on fait ce qu'on peut. Mais vu le temps qu'on a sur les bras en ce moment, est-ce qu'on en profiterait pas pour faire plaisir à la vie, à son bidon, et réduire le gaspi à la maison ? 

1. Organise ton frigo, c'est beau un beau frigo

Le frigo est un art de vivre qui a mauvaise réputation, c’est pourtant là que se joue le destin de la plupart de tes produits. Un dessin vaut mieux que deux tu l'auras :

Ce qu’on ne te dit pas dans cette infographie pour réduire le gaspillage alimentaire, c’est aussi :

• Que les aliments se conservent mieux entreposés dans des Tupperwares, loin des emballages plastiques et cartons qui préfèrent la poubelle au frigo
• Que c’est sympa d’utiliser du vinaigre blanc pour laver son frigo : les nappes phréatiques te disent merci et tu peux le parfumer avec des écorces d'agrumes (en plus, c'est anti-gaspi !)
• Qu’il est malin de mettre les produits à DLC la plus courte devant tes petits yeux miroitants, ou bien encore plus astucieux, de transformer une boîte (en verre de préférence) en caisse "Mange-Moi" pour regrouper tous les produits à manger rapidement.
• Qu’il faut savoir subir la frustration d’un frigo pas trop plein. Trop remplir le surchauffe, la surchauffe baisse sa capacité de conservation. Tu comprends la suite !

2. Range tes placards, qu'ils restent heureux dans le noir

Habituellement, on a tendance à oublier ce qui est rangé. Réduire le gaspillage alimentaire à la maison, c'est aussi se rappeler. C'est donc le moment de braver ses phobies et d'aller faire un tour dans tes conserves qui datent de 2019.

• Organise tes produits par famille : la famille condiments, la famille conserves, la famille biscuits, la famille apéro, la famille farfelue, fais-toi plaisir mais classe
• Préfère les bocaux hermétiques aux emballages plastiques et cartons : tes produits se conserveront plus longtemps, et tu pourras peindre des tableaux de plage dessus pour inviter la mer dans ta cuisine
• Mets les produits avec les dates les plus longues dans le fond, histoire de manger celles avec les dates les plus courtes en premier

3. Conserve bien tes aliments, deviens diplômé en mixologie cellulaire

En règle générale, il n'y a pas grande attention qui est portée à la conservation de ses aliments, ce qui fait qu'ils ont tendance à mûrir ou pourrir plus vite, ce qui fait que pouf, gaspillage alimentaire. Il y a deux/trois astuces à choper pour ne plus jeter.

• Les aliments crus et cuits n’aiment pas être emballés ensemble
• La pomme, l’oignon et la pomme de terre sont des solitaires, des âmes de poètes qui peuvent vite amener les autres fruits et légumes à s’oxyder, à cause du gaz éthylène qu'ils dégagent en masse. Les laisser à l’écart donc, et aussi à l’écart entre eux. Exception faite : une pomme au milieu des patates retarde leur germination.
• Les fruits et légumes ne sont pas des bons voisins : le gaz éthylène des fruits accélère le processus de vieillissement de tes légumes. Distanciation sociale donc !
• Tout ne va pas systématiquement au frigo : tous les fruits et légumes se conservent très bien à l'air libre et y gardent même davantage leur saveur. Privilégie le frigo pour les aliments que tu ne comptes pas manger tout de suite, et conserve-les dans des filets ou sacs en papier pour les laisser respirer.
• Plonge tes herbes aromatiques dans un verre d'eau, proche d'une fenêtre, pour qu'elles s'épanouissent plus longtemps

L’oxydation, ça prend des proportions énormes : quand un fruit ou légume commence à sérieusement perdre de sa splendeur, mieux vaut lui confectionner un nid douillet loin des autres. Et le manger. Vite.

4. Ne jette plus les "déchets", ce ne sont pas des déchets

On a tendance à remplir nos poubelles de déchets alimentaires, faute de savoir quoi en faire, et parce que ça prend de la place, ne nous mentons pas. Mais il y a mille façons de faire autrement, pour éviter de descendre sa poubelle tous les 3 jours, et arrêter de jeter.

• Stocke tes coquilles d'œuf dans un grand bocal après les avoir rincées et faites sécher : en les réduisant en poudre, tu peux t'en servir comme engrais pour tes plantes, comme détachant pour tes vêtements (avec un peu d'eau tiède), comme dégraissant pour ta vaisselle (du gommage pour tes poêles quoi)
• Conserve ton marc de café après l'avoir fait sécher pour le transformer en gommage maison (avec du miel ou de l'huile), pour fertiliser tes plantes, ou pour désodoriser ton frigo (un bocal rempli de marc bien sec, et les odeurs s'évanouissent)
• Congèle les épluchures de tes légumes bio : tu peux t'en servir pour faire des bouillons de légumes, pour les mixer dans tes soupes, pour les transformer en chips
• Congèle aussi tes épluchures de fruits bios : pour les transformer en chips (pommes, poires...), les broyer dans ton smoothie, et utilise tes épluchures d'agrumes comme désodorisant pour tes chaussures ou tes placards

5. Cultive tes légumes à l'infini, avec de l'eau et du soleil et c'est tout

Les légumes se régénèrent à gogo. Pour commencer ta culture de salade, de radis, de fenouil et autres joies à la maison, c'est hyper simple, et c'est hyper le bon moment. Garde les cœurs de tes anciens légumes, ou leurs tiges avec les racines (poireaux, oignons nouveaux...), plonge-les dans un récipient avec un fond d'eau, place-les au soleil, change l'eau régulièrement, lis-leur des poèmes d'Apollinaire, une fois qu'ils ont suffisamment de racines, mets-les en terre. Bientôt, ils deviendront à nouveau des légumes que tu pourras manger. Oui. C'est merveilleux. 

Bon on compte sur toi pour commencer tranquillement à réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Mais l'important c'est avant tout que tu comptes sur toi-même, que tu prennes plaisir à créer de la vie et à réutiliser ce que tu n'auras pas mis dans la poubelle et que tu te laisses bercer par la magie explosive de l'univers. Rien que ça.

Et si ce n'est pas assez explosif pour toi, retrouve nos 10 astuces anti gaspi, pour savoir quoi faire avec tes peaux de banane ou ton yaourt périmé. Et si c'est toujours pas suffisant, n'oublie pas qu'on a écrit Le Guide Anti-Gaspi, avec des dessins et des blagues, qui va toujours plus loin et qui est explosif à l'envie.