Les avocats, même noircis peuvent encore être cuisinés dans certains plats. Voici les recettes avec un avocat trop mûr que vous pouvez réaliser très facilement.

Quelles recettes faire avec un avocat trop mûr ?

Comme nous le conseillons souvent pour les fruits et légumes, la meilleure manière de savoir si un avocat est périmé ou non, est de faire confiance à ses sens : regarder, sentir, goûter. Il est possible que l’avocat noirci que vous voyez devant vous soit encore bon à la consommation s'il a été conservé au frais. L’essentiel est qu’il n’ait pas une odeur rance et désagréable. À vous d’en juger… Par précautions, nous vous conseillons de retirer les parties noires si cela est possible !

Recette avec un avocat trop mûr : le smoothie à la banane

Avec un avocat trop mûr, une banane et un demi-citron, vous pouvez réaliser un délicieux smoothie. Voici les étapes de la recette :

1. Retirez les parties noircies de l’avocat avec une cuillère et jetez-les (dans un compost, c'est encore mieux !)
2. Dans un mixeur, ajoutez le reste de la chair d’avocat, une banane et le demi-citron.
3. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dégustez et faites le plein de vitamines !

Gâteau au chocolat à l’avocat trop mûr

Que diriez-vous d’un bon gâteau au chocolat moelleux ? Voici l’une des nombreuses idées de recettes avec un avocat noirci que vous pouvez réaliser. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 1 avocat bien mûr
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 150 g de chocolat noir

Préparation

1. Une cuillère de bicarbonate de soude
2. Faites fondre le chocolat au bain marie.
3. Pendant ce temps retirez les parties abimées de l’avocat et faites une purée avec le reste.
4. Mélangez le sucre, la farine, le bicarbonate, puis ajoutez les oeufs
5. Incorporez le chocolat fondu et l’avocat à la préparation et mélangez bien.
6. Mettez le mélange dans un moule et faites cuire pendant 20 à 30 minutes dans un four réglé à 180° chaleur tournante.

À déguster chaud ou froid !!

Fajitas à l’avocat trop mûr

Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner et que vous, souhaitez faire une recette avec un avocat ouvert et trop mûr par exemple, les fajitas seront de bon ton ! Voici les étapes de cette recette simple :

Ingrédients 

• Pour une fajita à l’avocat :
• Un avocat bien mûr ou un reste d’avocat
• 150 g de mais (un petit bocal)
• 25 cl de sauce tomate
• 100 g de poulet ou de tofu (fajita végétarienne !) en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines (mélange de chili, paprika, cumin, oignon)

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer la sauce tomate, avec les épices et le maïs
2. Coupez le poulet (ou le tofu) en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêlée pendant 5 minutes
3. Humidifiez le pain à fajitas sur les deux faces et faites-le chauffer durant 3 minutes au four.
4. Pendant ce temps, prenez l’avocat noirci et enlevez les parties brunes à la cuillère. Conservez le reste.
5. Mettez le pain sur une assiette, recouvrez le du mélange à la sauce tomate, ajoutez l’avocat en morceaux et dégustez chaud ! 

Avec ces trois recettes faciles et rapides à l'avocat, vous ne risquez plus de gaspiller, et sans vouloir nous faire l'avocat du diable, vous ne pourrez plus blâmer vos délicieux fruits verts d'avoir mûri plus que de raison !