La pastèque est un fruit qui mûrit très vite. Voici donc les 3 meilleures astuces pour bien la conserver.

Conservation de la Pastèque : les 3 meilleures astuces

La pastèque est un fruit délicieux, parfait pour les encas, les goûters et les desserts d’été. Gorgée d’eau, la pastèque est aussi un fruit qui mûrit très vite et qu’il faut donc consommer rapidement. Pour éviter qu’elle ne s’abîme trop rapidement, voici 3 astuces de conservation de la pastèque.

Comment savoir si une pastèque est mûre ?

Avant toute chose il convient de savoir reconnaître une pastèque mûre pour éviter de l’entamer et qu’elle ne soit trop fade ou trop mûre. Si la tige de la pastèque est verte, elle n’est pas encore mûre. A contrario, une pastèque avec une tige orange sera mûre à point.

Conserver la pastèque entière

Si vous souhaitez conserver votre pastèque 7 à 14 jours, il est important de bien stocker la pastèque à température ambiante mais à l’abri du soleil qui aurait tendance à accéler le mûrissement. Évitez aussi de positionner le fruit à côté d’autres fruits climactériques (pommes, bananes, pêche, abricot, figue…) car ceux-ci vont accélérer le mûrissement de leurs voisins en émettant du gaz éthylène.

Conserver la pastèque dans de la cire d’abeille

Vous connaissez les bee wrap ? Plus écologiques que le papier cellophane alimentaire, il permet d’emballer des aliments plusieurs jours. Ainsi, ces emballages lavables et réutilisables peuvent tout à fait servir pour recouvrir une part ou une demi pastèque entamée. Grâce aux propriétés antibactériennes de la cire d’abeille, votre pastèque entamée se conservera 3-4 jours au réfrigérateur.

Congeler la pastèque

Si vous avez une pastèque entamée que vous ne pourrez pas manger dans les jours suivants, alors vous pouvez tout à fait congeler la pastèque en la coupant en petits morceaux et en les disposant dans une boîte hermétique. Au congélateur, la pastèque se conserve 6 mois environ. Sachez que vous pourrez ensuite faire des sorbets à la pastèque ou un granité très facilement.