Si vous voulez savoir comment conserver les tomates, comment les congeler et combien de temps conserver les tomates. Toutes les réponses sont ici.

Comment conserver les tomates ?

Les tomates, c’est LE fruit de l’été. Juteuses, colorées, légèrement sucrées, elles s'accommodent dans toutes nos préparations : en salade, en coulis, en sauce…

Mais savez-vous comment les conserver ? Les tomates peuvent-elles se congeler ? Doit-on les garder au réfrigérateur ? Autant de questions auxquelles nous répondons dans cet article !

Combien de temps se conservent les tomates ?

La tomate est un fruit climactérique, c’est-à-dire qu’elle continue à mûrir même après sa récolte. Par conséquent, la durée de conservation de la tomate va dépendre de son niveau de maturité. Si elle est déjà très mûre, la tomate ne se conservera pas plus de 2-3 jours. Au-delà, elle risque d’éclater ou de s'abîmer.

Si elle est encore bien ferme, vous pouvez facilement la conserver une semaine, voire plus.

Comment bien conserver les tomates ?

La tomate fait partie des fruits et légumes qui ne trouvent pas leur place au réfrigérateur car elles risqueraient de perdre toute leur saveur. En effet, vos tomates se conserveront parfaitement à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Peut-on congeler des tomates ?

Manger des tomates en hiver, c’est possible ! Comment ? En passant par la congélation !

Si vous avez trop de tomates ou que vous souhaitez en mettre de côté pour l’hiver, voici comment procéder :

1. Laver et essuyer délicatement vos tomates.
   
2. Placez-les les unes à côté des autres sur une plaque au congélateur pendant 30 minutes.
   
3. Une fois vos tomates congelées, placez-les dans des sacs hermétiques au congélateur.
   

Veillez à les consommer dans les 2-3 mois à venir !