Ah, la DDM, "A consommer de préférence avant...", qui veut tout et rien dire à la fois, qui intrigue et qui mène à du gaspillage. Voici des astuces et infos anti-gaspi liées au miel !

Péremption du miel : peut on le consommer après la date ?

Le miel est un aliment que beaucoup d’êtres humains ont dans leur cuisine. En cuisine, en pâtisserie, pour accompagner ton thé/grog (au choix) ou encore à la cuillère, ce nectar issu de nos amies les abeilles a de chouettes propriétés qui ne sont pas toujours connues.

Le miel a-t-il une péremption ?

Le miel est issu du miellat ou du nectar produit par les abeilles, qui le stockent ensuite et le consomment durant toute l’année. Il est cool, déjà parce qu’il a bon goût, mais aussi parce qu’il a maintes vertus thérapeutiques. Par exemple, il a des propriétés anti-bactériennes, c’est-à-dire qu’il aide à désinfecter les plaies, et il permet aussi d’améliorer la cicatrisation de ces dernières ! On ne te parle bien sûr pas de son usage contre le mal de gorge, fameux remède de grand-mère dont l’efficacité n’est plus à prouver (ou si, peut-être). 

Parce qu'il vient de loin, palapapa

Mais en plus de ça, il est imputrescible. Qu’est-ce que j’essaie de te dire par là ? Qu’il ne périme pas, pardi ! Eh oui, sa faible teneur en eau empêche toute fermentation et de fait, pas de péremption ! Tu peux donc faire fi de la DDM indiquée sur le pot, qui, soyons honnêtes, ne sert à rien. 

Parfois, ton miel peut te donner l’impression qu’il n’est plus bon lorsqu’il cristallise et devient dur, mais que nenni : tu peux le réchauffer en le mettant dans un peu d’eau chaude et il retrouvera son aspect d’antan. 

Ton miel ne t’inspire quand même pas ? Dans ce cas, fais-t-en un gommage avec du sucre, pour retrouver une peau toute douce. Bon, sache que je n’ai pas trouvé 10 000 recette anti-gaspi vu que par définition le miel ne périme pas.. 

Si tu dois bien retenir une chose de cet article, c’est : ne jette pas ton miel périmé, puisqu’il n’est pas périmé. Adieu, DDM trompeuse !

PS - fais bien attention à la composition de ton miel, notamment si tu l’achètes en grande surface. Il peut parfois être coupé avec du sirop de sucre ! Petit conseil : ne prends pas de miel qui coûte moins de 2,35€ le kilo, pour éviter tout risque.