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Observez, sentez, goûtez

Comprendre les dates de consommation est essentiel pour réduire le gaspillage alimentaire. Découvrez la différence entre "à consommer jusqu’au" et "à consommer de préférence avant", et apprenez à utiliser vos sens avec nos astuces anti gaspi pour jeter moins et sauver plus d’aliments.

DÉFI N°3 : Observez, sentez, goûtez

Saviez-vous que 10 % du gaspillage alimentaire en Europe est dû à une mauvaise interprétation des dates de péremption ? Combien de fois avez-vous jeté de la nourriture encore bonne simplement parce qu'elle avait dépassé la date sur l'étiquette ? Pourtant, il y a une grande différence entre "à consommer avant" et "à consommer de préférence avant", et il est important de la connaître pour réduire le gaspillage inutile.

A consommer jusqu'au (DLC) vs. A consommer de préférence avant (DDM)

"À consommer jusqu’au" indique une date de sécurité : la nourriture doit être consommée avant cette date. Après, elle pourrait présenter des risques pour la santé, même si elle semble encore bonne. "À consommer de préférence avant", en revanche, concerne la qualité du produit. Cela signifie que l'aliment sera meilleur jusqu'à cette date (texture, goût), mais peut encore être bon après, s'il est bien conservé.

Fiez-vous à vos sens

Pour vous aider à réduire le gaspillage,nous avons lancé l'initiative "Observez, sentez, goûtez". Ces pictos vous encouragent à utiliser vos sens pour savoir si un aliment est encore bon, même s'il a dépassé la date "à consommer de préférence avant" :

• Observez : Vérifiez l'apparence de la nourriture. S'il n'y a pas de moisissures ou de décolorations anormales, il est probable qu'elle soit encore bonne.
• Sentez : Si l'odeur est normale et fraîche, c'est bon signe.
• Goûtez : Si l'apparence et l'odeur sont correctes, essayez de goûter. Si le goût est bon, vous pouvez le manger sans problème.

Trop souvent, nous jetons des aliments encore parfaitement consommables et surtout savoureux, simplement parce qu'ils ont dépassé la date de péremption indiquée.

L'initiative "Observez, sentez, goûtez" montre qu'il suffit d'un peu d'attention et de sensibilité pour faire la différence. Commencez aussi : observez, sentez et goûtez !

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