INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
MyStore se connecter

Qu'est-ce que la DDM, Date de Durabilité Minimale ?

Isabelle Moret
Isabelle MoretContent manager
Publié le octobre 8, 2020
Qu'est-ce que la DDM, Date de Durabilité Minimale ?

Que veut dire DDM ?


La DDM, Date de Durabilité Minimale (ex DLUO) - “à consommer de préférence avant le/fin” est un indicatif de qualité, soit une date après laquelle le produit perd des vertus organoleptiques (croquant, moelleux, texture) sans présenter de risques pour la santé.

Vous pourrez retrouver cette dates sur des produits de type : 

  • les aliments peu périssables tels que les produits secs, stérilisés, lyophilisés et déshydratés (gâteaux secs, boîtes de conserves)
  • les produits non secs mais pouvant être conservés très longtemps avant ouverture comme les purées, jus de fruits, sauces, compotes. Cependant, une fois ouverte, les conditions de conservation de toute denrée soumise à une DDM doivent être précisées.

Comment est définie la DDM ?

Tout comme la DLC, la DDM est définie en interne par les producteurs et les industriels eux-même. 
Il est également important de savoir que la Date de Durabilité Minimale peut s'inscrire sous trois formats qui permettent de savoir sous quelle échéance le produit ne sera plus consommable :

  • Le format jj/mm/aaaa : le produit peut se consommer pendant encore 3 mois
  • Le format mm/aaaa : le produit peut se consommer pendant encore 18 mois
  • Le format aaaa : le produit peut se consommer au delà de 18 mois

Que faire si la DDM est dépassée ?

Comme expliqué plus haut, la DDM est une date indicative. Au delà de la date indiquée, le produit peut encore être consommé, même s'il peut avoir perdu de sa saveur ou de sa texture. Cette date est purement indicative et est une estimation du fabricant définie en fonction de la qualité optimale du produit.

Lorsque vous avez un produit avec une DDM dépassée, voici notre conseil : observez, sentez, goûtez ! Vous saurez tout de suite si le produit est encore bon. Gardez toute fois en tête que vous ne prendrez jamais de risque pour votre santé ! 

Envie d'en savoir plus sur les dates de consommation ? 

Pourquoi les dates de consommations impliquent-elles du gaspillage alimentaire ? 

Partager ce

COMMENCEZ À SAUVER DE LA NOURRITURE AUJOURD'HUI

Notre application est la plus importante plateforme de revente d'invendus alimentaires au monde. Nous aidons les utilisateurs à sauver de la nourriture, en offrant un excellent rapport qualité-prix dans les commerces de proximité, cafés et restaurants.

Too Good To Go Blog

an avocado is next to a glass of water and a question mark
Chiffres sur le gaspillage alimentaire

Too Good To Go BlogCOMMENT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE AFFECTE L'EAU : QUELLE QUANTITÉ D'EAU SE CACHE DANS VOS ALIMENTS PRÉFÉRÉS ?

Pour cette Journée mondiale de l'eau, plongeons dans l'eau que nous ne pouvons pas voir, l'eau cachée dans les aliments que nous consommons. Combien de verre...

Théo lignani in a black hat holds a tray of food
Recettes anti gaspi

Too Good To Go BlogRecette anti gaspi de pain dur du chef Théo Lignani

mai 16, 2025

Que faire avec du pain DUR ? 🥖 La recette anti gaspi de Chef Théo LIGNANI pour sublimer votre pain sec Vous avez du pain de la veille, du pain dur ou...

a little girl holding a loaf of bread with the words " notre pain vous l' aimez " below her
Jeux concours

Too Good To Go BlogLa Fête du Pain

mai 12, 2025

La Fête du Pain, c’est une célébration dédiée aux boulangers, organisée chaque année autour du 16 mai. Partout en France, des ateliers, dégustations et anima...

a woman drinking a cup of coffee while a little girl looks on
Dates de consommation

Too Good To Go BlogLes dates limites de consommation : comment réduire le gaspillage ?

avril 22, 2025

C'est la Journée de la Terre : le moment idéal pour réfléchir à nos habitudes quotidiennes. Réduire le gaspillage alimentaire avec des gestes simples ? C...

Plus de articles de blog

REJOIGNEZ LES 175 000 COMMERCES QUI LUTTENT AVEC NOUS CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
Carrefour
Monoprix
Leclerc
La Grande Epicerie
Starbucks
Marie Blachère
Sushi Shop
Accor
INSCRIVEZ VOTRE COMMERCE
Too Good To Go Logo

Carrières

Presse

Aide

Mystore

Download on the Apple App StoreGet it on Google PlayExplore it on AppGallery
Certified B Corporation

Legal

Privacy Policy

Cookie Policy

Terms & Conditions

Contact us

DSA Disclosure

Food Waste Sources

Status

Copyright © Too Good To Go ApS. All Rights Reserved.