Le gaspillage alimentaire, ça veut dire quoi exactement ? Avant de plonger dans le coeur du sujet, reprenons avec une petite définition.Petite définition du gaspillage alimentaire
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![Petite définition du gaspillage alimentaire](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/c84d820204ac57abe9ebd82c5ad5143209e141a8-1199x800.jpg?w=792&fit=max&auto=format)
Pas toujours facile de comprendre exactement ce qu'englobe le gaspillage alimentaire. Et pour cause : aucune définition claire n'existe à ce jour.
Pour commencer (ou parfaire) ton cheminement vers une vie 100% anti-gaspi, voici donc le résultat de nos recherches :
- “Gaspillage alimentaire” : nourriture destinée à la consommation humaine qui est jetée ou pourrit au niveau du consommateur - quelle que soit la raison (HLPE, 2014)
- “Pertes alimentaires” : une réduction de la quantité ou de la qualité des produits agricoles, forestiers ou piscicoles destinés à la consommation humaine mais qui ne sont au final pas consommés par les individus. Les pertes alimentaires se produisent à toutes les étapes de la chaîne alimentaire depuis la production, à la récolte, au stockage, à la transformation et au transport (FAO, 2017)
- “Pertes et gaspillage alimentaires” : une réduction à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation, en quantité ou en qualité, de nourriture qui était initialement destinée à la consommation humaine - quelle que soit la raison (FAO, 2017)
Comme toutes ces définitions donnent un peu mal à la tête, on a décidé chez Too Good To Go de résumer cela en une phrase simple :
Le gaspillage alimentaire, c'est l'ensemble des pertes alimentaires qui se déroulent du champ à l'assiette.
On espère que tu comprends désormais mieux ce qu'est le gaspillage alimentaire. Et si tu souhaites en savoir plus sur le sujet, tu peux consulter notre Boîte à Savoirs & son espace dédié "Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?".
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