Pour votre santé et pour la planète, il est essentiel de privilégier une consommation de saison. Découvrez les fruits et légumes de saison du mois de mars.

Le calendrier des fruits et légumes de mars

Qui dit mois de mars, dit nouvelle saison ! Et oui, le printemps va bientôt pointer le bout de son nez, l’occasion de refaire le point sur les fruits et légumes de saison à privilégier ce mois-ci !

Quels sont les fruits de saison en mars ?

• Le kiwi
• L’orange
• Le pamplemousse
• La poire
• La pomme

Bon à savoir : les fruits ne se conservent pas tous de la même manière. Pour en savoir plus, consultez notre article :

Comment conserver ses produits frais ?

Le kiwi : notre fruit phare du mois de mars

La saison du kiwi se termine à la fin du mois de mars, une raison de plus pour en profiter jusqu’au bout. Provenance, bienfaits nutritionnels, astuces de conservation, recette anti-gaspi : on vous dit tout sur le kiwi !

D’où vient le kiwi ?

Le kiwi est le fruit d’une liane robuste, proche de la vigne. Originaire de Chine, il y est cultivé depuis plus de 2000 ans ! Lors de son arrivée en Nouvelle-Zélande, il fut d’abord appelé “groseille de Chine” et ce n’est qu’en 1959 qu’il fut renommé “kiwi” en raison des points communs qu’il partage avec l’emblématique oiseau néo-zélandais : ils sont tous deux petits, marrons et poilus !

Les bienfaits nutritionnels du kiwi

Le kiwi offre de nombreux bienfaits pour notre santé. Peu calorique (environ 60 calories), le kiwi est extrêmement riche en vitamines : un seul kiwi permet de couvrir l’apport journalier conseillé en vitamine C. Il contient par ailleurs de nombreux nutriments essentiels à la santé tels que du potassium et du cuivre.

Comment conserver le kiwi ?

Le kiwi est un fruit climactérique, c'est-à-dire qu’il continue de mûrir après sa récolte. Pour en profiter plus longtemps, vous pouvez tout à fait l’acheter lorsqu’il est encore légèrement immature. Vous pourrez alors le conserver facilement 3 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire mûrir plus rapidement, placez-les dans une corbeille à l’air ambiant.

Recette anti-gaspi : le jus de kiwi pétillant

Si vos kiwis deviennent trop juteux, profitez-en pour les transformer en bon jus de fruits anti-gaspi. Pour cette recette vous aurez besoin de :

• Quelques kiwis abîmés
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 citron
• 50 cl d’eau pétillante

Dans un premier temps, pelez les kiwis et mixez-les dans un mixeur. Ajoutez le sucre, le jus d’un citron puis mixez à nouveau. Versez la préparation dans une carafe et ajoutez l’eau pétillante. Avec un glaçon, vous profiterez d’une délicieuse boisson rafraîchissante !

Quels sont les légumes de saison en mars ?

• La betterave

Que faire avec les feuilles de betterave ?

• La butternut
• La carotte

Comment conserver les carottes ?

• Le céleri rave
• Les champignons de Paris
• Les choux de Bruxelles
• Le chou-fleur
• Le chou vert
• Le chou rouge
• L’endive
• L’épinard
• La morille
• L’oignon

Ail et oignon : comment bien les conserver ?

• Le navet
• Le poireau

Découvrez davantage d’astuces et recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire !

TOP 14 des astuces pour réutiliser du thé