La congélation est une bonne manière de ne pas gaspiller. Voilà la liste des aliments que vous pouvez congeler.

Guide anti-gaspi des ingrédients à congeler

Se retrouver avec plus de restes que prévu suite à un repas, cela arrive à tout le monde ! Mais vous commencez à nous connaître, jeter n'est plus une option. C’est là qu’intervient la congélation : une solution anti-gaspi simple et à portée de tout le monde. Quels aliments et combien de temps ? On vous dit tout !

COMMENT CONGELER VOTRE BOUILLON DE LÉGUMES ?

Vous vous êtes lancés dans un pot au feu (classique ou végétarien), mais il vous reste beaucoup de bouillon à la fin du repas ? Ne le jetez surtout pas dans l'évier. Ce bouillon conviendra à merveille pour vos prochains plats ou pour apporter un vrai plus à une sauce !

Munissez-vous d'un récipient pouvant aller au congélateur, comme une boite hermétique (mais pas en verre) et versez votre reste de bouillon froid, avant de le garder précieusement au congélateur. Vous pouvez également utiliser un bac à glaçons pour un mode "prêt à l'emploi".

L'info anti-gaspi chouette, c'est que vous pouvez laisser au congélateur le bouillon de légumes durant 4 à 6 mois ! Vous avez donc LARGEMENT le temps de le réutiliser dans pleins d'autres plats... Dans une soupe de saison par exemple ? On dit ça, on ne dit rien ! ;)

COMMENT BIEN CONGELER VOS ŒUFS ?

Pour les œufs, rien de plus simple ! Battez-les (comme pour une omelette, en fait) avant de les mettre dans un bac à glaçons ou un récipient hermétique et enfin au congélateur. Tout dépend de la quantité !

Vous pouvez les conserver ainsi pendant 3-4 mois, pour les réutiliser dans des crêpes, des cakes réconfortants et bien plus... Notre petit doigt nous dit que les occasions ne manqueront pas. Mais il est important que rappeler que, bien qu’il n’y ait pas de risque pour la santé, les œufs perdront en qualité nutritionnelle et organoleptique.

COMMENT CONGELER SES HERBES AROMATIQUES  ?

Alors rien de plus simple pour vos herbes fraîches, car oui, nous aussi, on a déjà reçu une botte de persil un peu trop conséquente, pour 1 seule personne. Mais magie de l'anti-gaspi, voici comment la conserver plus longtemps.

Coupez vos herbes le plus finement possible dans un bac à glaçons, puis ajoutez de l'huile d'olive pour remplir chaque carré et placez tout cela au congélateur. Simple, basique.

Pour la conservation, on atteint presque le "no limit", et pourrez les réutiliser dans un riz parfumé, ou dans une poêlée de champignons !

COMMENT CONSERVER UN SURPLUS DE CAFÉ ?

Là encore, c'est simple et anti-gaspi. Récupérez votre reste de café froid et congelez-le en petits glaçons, qui feront votre bonheur dans un Frozen Coffee.

Combien de temps les conserver ? Là encore pas de limite de temps, mais dès que l'envie d'un breuvage rafraîchissant se fera sentir... Vos glaçons anti-gaspi répondront présents !

COMMENT BIEN CONSERVER SON LAIT ?

Avant qu'il ne tourne ou si vous en avez trop, pensez à le congeler, qu'il soit d'origine animale ou végétale. Par contre, on fait bien attention, il est à conserver environ 1 mois. Pour ne pas se tromper, notez sur le récipient la date à laquelle vous l’avez congelé.

Pour la méthode de congélation ? Un contenant hermétique ou un bac à glaçons. Parce qu'on ne change pas une équipe anti-gaspi qui gagne et permet de ne pas jeter !