JOURNÉE INTERNATIONALE DE SENSIBILISATION AU GASPILLAGE ALIMENTAIREJOURNÉE INTERNATIONALE DE SENSIBILISATION AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Le 29 septembre 2021 aura lieu la 2ème édition de la Journée mondiale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage alimentaire (International Day of Awareness of Food Loss and Waste). Cette journée, créée en 2020 par les Nations Unies, prouve la volonté de mettre en lumière l’importance de la réduction du gaspillage alimentaire pour atteindre les objectifs climatiques mondiaux.

À cette occasion, nous avons souhaité profiter de cette journée pour sensibiliser sur le lien entre gaspillage alimentaire et réchauffement climatique. Car la réduction du gaspillage alimentaire est la solution n°1 pour lutter contre le réchauffement climatique*.

Quel est le lien entre le gaspillage alimentaire et le réchauffement climatique ?

Aujourd’hui, encore trop peu d’attention est donnée aux conséquences du gaspillage alimentaire sur notre planète, et à l’importance de le réduire. Pourtant, d’après le Project Drawdown, une ONG qui se consacre à évaluer l’efficacité de chaque solution climatique, la réduction du gaspillage alimentaire serait l’action la plus efficace et immédiate que nous puissions faire pour lutter contre le réchauffement climatique et maintenir la planète à moins de 2 degrés de réchauffement.

Le gaspillage alimentaire, responsable de 10% de nos émissions de CO2e

De l'eau à la terre, en passant par l'électricité, nous avons besoin de beaucoup de ressources pour produire suffisamment de nourriture et ainsi nourrir des milliards d'humains. Mais la réalité, c’est que chaque année, nous gaspillons 40% de tous les aliments que nous produisons.* Un gaspillage qui pèse lourd sur le climat : au total, le gaspillage alimentaire est responsable de 10% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde !*

Le gaspillage alimentaire, solution n°1 pour lutter contre le réchauffement climatique

En luttant contre le gaspillage alimentaire, nous pouvons réduire la demande mondiale de nourriture et ainsi utiliser moins de ressources, défricher moins de terres et réduire nos émissions carbones à l’échelle mondiale. D’après le Project Drawdown, réduire le gaspillage alimentaire permettrait, d’ici à 2050 et si nous le réduisons de 50%, une réduction de 87,4 gigatones de CO2e dans l’atmosphère et constituerait donc l’action la plus impactante et immédiate que nous puissions mettre en œuvre pour lutter contre le réchauffement climatique.

Pour en savoir plus sur le Project Drawdown et sur les solutions climatiques, découvrez notre article à ce sujet :

Comment agir à notre échelle ?

En plus d’être la solution la plus impactante pour lutter contre le réchauffement climatique, la réduction du gaspillage alimentaire constitue également l’action la plus immédiate que nous puissions prendre, car chacun d’entre nous peut agir en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire, chez soi, dès aujourd’hui. d’après notre étude YouGov (2021), 7 Français sur 10 considèrent que c’est aux consommateurs d’agir contre le gaspillage alimentaire, mais 5 Français sur 10 assument jeter régulièrement de la nourriture. Alors voici deux astuces essentielles pour débuter votre démarche anti-gaspi :

• Cuisiner ses restes ! : Pour 17% des Français, il ne reste parfois que trop peu de nourriture dans leur assiette pour qu’elle mérite d’être conservée. Et pourtant, chaque geste compte ! Et ce sont justement ces accumulations de “petits gaspillages” qui, mis bout à bout, forment les millions de tonnes de nourriture qui sont jetées chaque année ! Pour éviter de gaspiller vos restes, pensez à des astuces pour les accommoder, mieux les conserver, ou encore les congeler.
  

• Comprendre les dates de consommation : 13% des Français ne consomment pas les produits dont la Date de Durabilité Minimale est dépassée, ces produits finissent donc jetés. Rappelons que la date de durabilité minimale est une date indicative : au-delà de celle-ci, le produit peut perdre certaines qualités gustatives mais il reste encore tout à fait consommable et sans aucun risque pour notre santé. La mauvaise compréhension des dates de consommation est responsable de 20% du gaspillage alimentaire. Apprenez à faire la différence entre les dates pour moins gaspiller :

Encore besoin d’être convaincu ? Le dernier rapport du GIEC paru cet été 2021 rapporte que le réchauffement climatique est dû à 100% à l’activité humaine. Si nous sommes les responsables, nous avons également le pouvoir d’inverser cette tendance et d’agir de manière à avoir un impact positif sur la planète.

Et si la réduction du gaspillage alimentaire est la solution n°1 pour retrouver notre équilibre climatique, nous sommes là pour vous accompagner dans votre démarche anti-gaspi au quotidien. Ensemble, luttons contre le gaspillage alimentaire ! Vous pouvez dès aujourd'hui sauver un panier anti-gaspi autour de vous et faire économiser 2,5kg de CO2e à notre planète !

SOURCES: * FAO 2021