Découvrez trois recettes faciles et originales pour passer une journée complète sans gaspillage alimentaire et étant parfaitement zéro déchet !

3 recettes pour une journée zéro déchet

Valoriser les ingrédients de votre cuisine est un excellent moyen d’économiser de l’argent, de gagner du temps et de lutter contre le gaspillage alimentaire. 

Inspirez-vous de ces recettes et mettez-vous au défi : pouvez-vous passer une journée entière à utiliser uniquement ce qu’il y a dans votre placard, y compris des ingrédients que vous auriez tendance à jeter ?

Petit déjeuner : crêpes peaux de bananes / chocolat

Vous avez l’habitude de jeter votre peau de banane à la poubelle ? Ne le faites plus ! Remplies d’antioxydants et 100 % comestibles, les peaux de bananes sont le complément idéal à des crêpes saines pour le petit-déjeuner.

Ingrédients pour la recette : 

• 2 bananes bio ou bien lavées, avec la peau
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe d’avoine
• 2 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale
• 1 cuillère à café de beurre ou d’huile
• Les garnitures de votre choix

Étapes de la recette 

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à consistance lisse.

2. Chauffez l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.

3. Déposez des cuillerées à soupe de pâte à crêpes dans la poêle et faites frire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez la crêpe et faites frire pendant une minute de plus.

4. Faites une pile de crêpes, ajoutez vos garnitures préférées et dégustez.

Il vous reste de la banane ? 

Déjeuner : pizza au yaourt « périmé »

Vous n’avez pas mangé votre yaourt avant sa date de péremption ? Inutile de le jeter ! Si son aspect, son odeur et son goût sont encore bons, il sera idéal pour réaliser cette pâte à pizza trop facile. Ajoutez tout ce que vous avez dans le réfrigérateur – restes de viande cuite, légumes, morceaux de fromage…

Ingrédients 

• 150 g de yaourt
• 150 g de farine avec levure incorporée
• Une pincée de sel
• Vos garnitures de pizza préférées

Étapes de la recette 

1. Préchauffez le four à 220 °C.

2. Mélangez la farine, le yaourt et le sel pour former une pâte – aplatissez-la dans une plaque à pizza plate.

3. Ajoutez vos garnitures préférées.

4. Faites cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte et les garnitures soient dorées et fassent de petites bulles.

5. Coupez des parts et servez.

Dîner : tarte à la purée de pommes de terre

Vous avez fait trop de purée de pommes de terre et vous avez quelques restes de légumes dans le réfrigérateur ? Il existe un moyen facile – et délicieux – de les utiliser : une chaleureuse tarte végétarienne. Vous pouvez adapter les quantités utilisées dans cette recette en fonction du nombre de restes que vous avez et du nombre de personnes que vous devez nourrir. Modifiez la recette en fonction de vos besoins.

Ingrédients 

• Huile
• Restes de légumes : nous avons utilisé une tige de brocoli, une carotte et une courgette
• 1 gousse d’ail
• Environ 100 g de lentilles
• Environ 250 ml de bouillon de légumes
• 200 g de tomates concassées, fraîches ou en conserve
• De la purée de pommes de terre
• Du fromage (par exemple, du gouda ou du cheddar) râpé

Étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites revenir tous les légumes à feu doux jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

3. Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et les tomates. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

4. Déposez le mélange dans un plat allant au four, puis étalez la purée de pommes de terre sur le mélange pour recouvrir la tarte. Parsemez de fromage sur le dessus.

5. Cuisez la tarte jusqu’à ce que le dessus soit doré et fasse des petites bulles – environ 20-30 minutes.

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