Pour utiliser vos épluchures de clémentines, rien de plus facile qu'une recette de vin chaud aux épices.

Vin chaud aux épluchures de clémentines

Le vin chaud... notre petit remontant préféré après une longue journée d'hiver ! À consommer avec modération car on le sait, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Toutefois, si vous avez besoin d'un prétexte pour en préparer un, nous avons ce qu'il vous faut ! Vous n'avez qu'à mettre de côté vos épluchures de clémentines et vous en servir pour... parfumer votre vin chaud !

Les ingrédients

• 1 l de vin rouge fruité
• 1 orange
• les épluchures de 2 clémentines environ
• 3 bâtons de cannelle
• 2 clous de girofle
• 2 étoiles de badiane
• 50 g de sucre en poudre

La préparation

1. Nettoyez l'orange ainsi que les épluchures de clémentines. 
2. Coupez l'orange en deux et pressez le jus dans un récipient.
3. Versez le vin et le jus d'orange dans une grande casserole.
4. Ajoutez le sucre, la peau de votre orange et vos écorces de clémentines.
5. Faites cuire doucement et portez la préparation à ébullition tout en remuant.
6. Ajoutez les épices (cannelle, clous de girofle, étoiles de badiane) puis mélangez pendant deux petites minutes.
7. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser pendant une quinzaine de minute.

Et voilà le tour est joué ! Vous avez donné une seconde vie à vos épluchures de clémentine et parfumé un délicieux vin chaud qu'il ne vous reste plus qu'à déguster !

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