Festeggia la Giornata Mondiale della Pasta con una ricetta zero-wasteFESTEGGIA LA GIORNATA DELLA PASTA

Il 25 ottobre sarà la Giornata Mondiale della Pasta e potremmo dire con assoluta certezza che questo giorno dovrebbe diventare a tutti gli effetti una festa nazionale🍝

Chiudi gli occhi e cerca di immaginare…

il piatto perfetto per una cena in compagnia o per una serata in solitaria, la ricetta perfetta per quando hai voglia o non hai voglia di impegnarti in cucina, l’ingrediente che non può mancare in ogni stagione, in ogni luogo e in ogni occasione...

Hai pensato subito a un bel piatto di pasta, vero?

Capace di accontentare i gusti di tutti, si presta perfettamente anche per realizzare tantissime idee e ricette anti-spreco💚 Se nei prossimi giorni hai voglia di sperimentare con qualche ricetta nuova e originale, ecco qui qualche suggerimento!

PER UNA PASTA AL PESTO ALTERNATIVA

🥬 PESTO DI RUCOLA

Se nella tua ultima Magic Box hai trovato un sacchetto di rucola e non sai come consumarla tutta prima che scada, questa ricetta fa proprio al caso tuo!

In un mixer aggiungi la rucola proprio in sostituzione al classico basilico. Unisci poi i pinoli, il parmigiano o il pecorino, aglio, sale, pepe e un giro d’olio d’oliva. Frulla il tutto e correggi le dosi fino a ottenere la consistenza desiderata.

🥦 PESTO DI GAMBO DI BROCCOLO

Prendi il gambo di due broccoli che ti sono avanzati dalla tua ultima ricetta, tagliali in più parti e lasciali sbollentare in acqua salata per circa 10-15 minuti.

Una volta scolati, frullali con l’aiuto di un mixer insieme a 40g di mandorle, 60ml di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e parmigiano grattugiato a piacere aggiustando di sale e pepe alla fine.

Una volta ottenuto un composto cremoso, sarai pronto per utilizzare il tuo pesto zero-waste per condire il tuo formato di pasta preferito🚀

🥕 CIUFFI DI CAROTE

Hai comprato delle bellissime carote bio e hanno ancora tutte i loro ciuffi rigogliosi? Non buttarli! Lavali accuratamente e frullali insieme a olio, sale, pepe, aglio, parmigiano e mandorle. Per rendere il tutto più cremoso aggiungi anche qualche cucchiaio d’acqua di cottura se necessario.

PER UNA FRITTATA DI PASTA

Se ti è avanzata un po’ di pasta dal giorno prima, ecco come trasformarla in una nuova ricetta.

In una ciotola sbatti 3-4 uova con parmigiano, sale e pepe.

Aggiungi la pasta avanzata e amalgama bene il tutto. Se hai altri avanzi di verdura, salumi o formaggi che possono starci bene, questo è il momento di aggiungerli✨

Versa poi il composto in una padella calda leggermente unta e lascia cuocere a fuoco medio fino a che il primo lato non risulterà dorato e compatto.

Ora è il momento di girare! Ultima la cottura dall’altro lato e non appena sarà pronta, servila calda e divisa in fette.

PER UNA PASTA AL FORNO SVUOTA-FRIGO

Controlla frigo e dispensa per vedere quali ingredienti possono tornarti utili! Salumi, formaggi e verdure faranno al caso tuo.

Butta in acqua bollente e salata il tuo formato di pasta preferito e lasciala cuocere per metà cottura. Ora scola la pasta e spostala all’interno di una teglia capiente amalgamandola con della besciamella. Il condimento ovviamente è a tua scelta, ma ecco un’opzione semplice e golosa!

Utilizza mozzarella, prosciutto cotto e patate tagliate a quadratini precedentemente scottate in acqua bollente.

Dai una bella mescolata e come tocco finale, spolvera con abbondante parmigiano e inforna a 180° per 20-25 minuti! In poche mosse avrai il frigo vuoto e lo stomaco pieno❤️

Se leggendo questo articolo, ti è venuto un certo languorino, è ora di tornare sull’app e correre a salvare una fantastica Magic Box dai tuoi locali preferiti!

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