Le etichette "Da consumarsi preferibilmente entro" non sono tutte uguali!

La Giornata della Terra è il momento perfetto per riflettere sulle nostre abitudini quotidiane e su come queste impattano il nostro pianeta. Un ambito in cui possiamo fare subito la differenza è la riduzione dello spreco alimentare in casa. Lo sapevi che il 10% dello spreco alimentare è causato da una scorretta interpretazione delle date di scadenza (EC, 2018)? Capire correttamente l'etichetta “Da consumarsi preferibilmente entro” può aiutarti a evitare sprechi, risparmiare e avere un impatto positivo sull’ambiente!

Cosa significa la data "Da consumarsi preferibilmente entro"?

L'etichetta “Da consumarsi preferibilmente entro” indica fino a quando il prodotto mantiene la sua qualità ottimale, non quando diventa pericoloso da consumare.
Si riferisce al gusto, alla consistenza e ai valori nutrizionali.
Se conservato correttamente e non aperto, il cibo può ancora essere sicuro da consumare anche dopo questa data, anche se potrebbe aver perso un po' di freschezza.

Quanto tempo dopo la data "Da consumarsi preferibilmente entro" puoi consumare i tuoi cibi preferiti?

La risposta dipende dal cibo.
Prima di tutto, fidati dei tuoi sensi: osserva, annusa e assaggia prima di sprecare.
Ecco alcuni esempi comuni di alimenti che spesso possono essere mangiati dopo la loro data "Da consumarsi preferibilmente entro":

Cibi in scatola: Grazie al processo di sterilizzazione ad alta temperatura, i cibi in scatola possono durare anni oltre la data "Da consumarsi preferibilmente entro".

Cibi surgelati: Sebbene la qualità possa diminuire, i cibi surgelati sono sicuri da mangiare anche molto tempo dopo la data "Da consumarsi preferibilmente entro".

Biscotti: Se conservati correttamente, non aperti e in un luogo fresco e asciutto, possono durare settimane oltre la data "Da consumarsi preferibilmente entro".

Formaggio: Rimuovi le parti ammuffite (circa un centimetro intorno e sotto) sul formaggio stagionato; il resto è sicuro da mangiare.
Scarta il formaggio fresco se ammuffito.

Pasta secca: Conservata correttamente e non aperta, la pasta secca può durare anni dopo la data "Da consumarsi preferibilmente entro".

Cioccolato: Spesso conservato nella dispensa, il cioccolato può durare mesi o anche anni oltre la data "Da consumarsi preferibilmente entro".
La qualità potrebbe diminuire, ma sarà ancora commestibile.

Yogurt: Se vedi muffa visibile, è meglio scartarlo.
Un po' di separazione del liquido è normale, ma quantità eccessive potrebbero indicare che il prodotto è deteriorato.

E per le uova? Se conservate in frigorifero, le uova possono essere buone fino a tre settimane dopo la data "Da consumarsi preferibilmente entro"!
Per verificarne la freschezza, basta fare il semplice test dell'acqua: se affondano, sono ancora buone da mangiare.
Se galleggiano, è ora di buttarle.

Si tratta di una data "Da consumarsi preferibilmente entro" o "Da consumarsi entro"?

È importante capire se si tratta di una data "Da consumarsi preferibilmente entro" o "Da consumarsi entro".
Alimenti come cioccolato, formaggio o cibi in scatola sono solitamente contrassegnati con una data "Da consumarsi preferibilmente entro", il che significa che, in genere, sono ancora sicuri da mangiare anche dopo tale data.
I prodotti a base di pesce e carne, invece, sono solitamente etichettati con una data "Da consumarsi entro", che dovrebbe essere rispettata per garantirne la sicurezza.

Quindi, la prossima volta che vedi un prodotto con una data "Da consumarsi preferibilmente entro" che si avvicina, usa i tuoi sensi: osserva, annusa e assaggia prima di sprecare!
Molti prodotti durano ben oltre la data di scadenza se conservati correttamente e non aperti. Puoi anche utilizzare l’app Too Good To Go per avere un impatto positivo sull’ambiente.
Ogni pasto salvato aiuta a evitare le emissioni di CO2e causate dallo spreco alimentare.
Quindi, facciamo la nostra parte in questa Giornata della Terra (e non solo) evitando lo spreco alimentare!