Hvis alle var som Ahmed, hadde ikke middagsrester toppet listen over maten vi kaster mest av. Denne matredderen elsker nemlig restelunsj og har full kontroll på restene i kjøleskapet. Han har også full kontroll på hvordan vi ligger an med matreddingen i Too Good To Go, og sørger for at resten av gjengen starter hver dag med litt spenning (og mange emojis 🙌💯🔥) når han oppdaterer oss på hvor mye mat som ble reddet dagen før. 

Ellers jobber Ahmed som sales specialist, og bruker arbeidsdagene til å få flere butikker med på laget i kampen mot matsvinn. Han har også en oppfordring til oss alle: å søke opp den egyptiske retten koshari. Det er visst verdt det, folkens!

Hva er din favorittmat?

Jeg er veldig glad i mat og bruker mye tid på å være kjøkkensjef hjemme. Det er nesten som en hobby, kunst eller meditasjon for meg. Pizza er måltidet jeg alltid ser frem til og kunne ha levd på, men min absolutte favoritt må være koshari. Det er tradisjonell egyptisk streetfood, og like populært som pyramidene. Nesten alle gater i Kairo har minst en eller to restauranter! Hva er koshari? Søk det opp (eller trykk her), så finner du oppskrift på et spennende og historisk måltid. Verdt det! 

Hvorfor er du en matredder?

Hvem liker egentlig å kaste penger og ressurser? Ikke jeg i hvert fall! Det føltes aldri riktig for meg å kaste mat. Jeg har vokst opp i en familie som er veldig strenge på at vi må spise opp all maten, og med en mor som var veldig flink til å pakke rester rett inn i fryseren eller kjøleskapet.

Hva er ditt beste matreddertips?

Her er tre veldig enkle tips som funker perfekt for meg:

1. Jeg handler middag hver dag på vei hjem fra jobb.
   
2. Restene fra middagen havner rett i matbokser og blir restemiddag eller lunsj neste dag.
   
3. Jeg sjekker kjøleskapet mitt hver dag for å få oversikt over hva jeg har.

Og voilà - null matsvinn!

Hvem inspirerer deg?

Det er mange som inspirerer meg i hverdagen, blant annet mine kollegaer i Too Good To Go! Men jeg må nevne fotballspiller Mo Salah. Jeg er IKKE Liverpool-fan, men Mo inspirerer meg mye. Vi er begge fra Egypt, har hatt en ganske lik oppvekst og bor i utlandet. Måten han har klart å overvinne utfordringene ved å leve og jobbe i et annet samfunn med en helt annen kultur (og vær!) på, og samtidig være den beste versjonen av seg selv på jobben sin, er imponerende. Vi har begge også helt all right krøllete hår!

Hva gjør du når du ikke er på jobb?

Mye forskjellig! Henger med venner, lager mat, spiller fotball og ping pong - ute om sommeren og inne når det er vinter. Jeg har også stor interesse for film! Jeg ser mange filmer og pleier å skrive korte anmeldelser på arabisk og engelsk på IMDB eller Letterboxd hvis en film treffer meg.

Hvor liker du best å redde overskuddsmat gjennom appen?

Jeg liker best å redde mat hos hoteller rundt MESH, hvor vi har kontor. Der får jeg en billig og digg lunsj på jobb samtidig som jeg reduserer matsvinn og tar vare på miljøet!