Too Good To Go Blog

Um café com... Pizza Hut

Na Too Good To Go, estamos muito satisfeitos por podermos contar com grandes aliados e aliadas, com quem partilhamos uma missão e que estão a tomar medidas para avançarmos juntos para um planeta onde os alimentos não são desperdiçados.

E queremos dar-lhes voz, e é por isso que, hoje lançamos no nosso blog, a nova rubrica mensal, “Um café com...”, que irá contar com os responsáveis de algumas das marcas com quem já trabalhamos, para lhes perguntar como estão a enfrentar a luta contra o desperdício alimentar nas suas lojas, como é que a aplicação Too Good To Go está a ajudar nessa missão e para falar sobre o que está para vir e se um futuro sem desperdício alimentar é possível.

E o primeiro café que tomámos foi com João Falcão, Diretor de Marketing Grupo Ibersol, em representação da marca Pizza Hut, e foi assim que aconteceu:

1.- Como e porque é que a Pizza Hut decidiu juntar-se à luta contra o desperdício alimentar?

O Grupo Ibersol, que detém a Pizza Hut em Portugal, assumiu há muito o compromisso de desenvolver uma estratégia dinâmica e ajustada aos desafios impostos por todos os stakeholders e a desenvolver a sua atividade assente nos princípios da Sustentabilidade e Responsabilidade. No contexto das políticas de sustentabilidade, nomeadamente da responsabilidade ambiental, social e económica, a luta contra o desperdício alimentar é claramente um eixo de acção que faz ainda mais sentido para um grande grupo de restauração e para as suas marcas, neste caso a Pizza Hut.

2.- O que vos levou a começar a trabalhar com a Too Good To Go? E como foi iniciada essa parceria?

A Too Good To Go, como organização, tem um papel muito importante no estabelecimento de uma rede com impacto social, que liga os utilizadores da sua app a parceiros, com o objetivo de salvar alimentos não vendidos e impedir que sejam desperdiçados. Acresce que já desempenha esta função de forma muito consistente e relevante em Portugal, tornando-se assim um parceiro natural no âmbito do combate ao desperdício alimentar.

3.- Para qualquer pessoa do sector que esteja a ler esta entrevista e que esteja a pensar em juntar-se à Too Good To Go, pode falar-nos do seu dia a dia com a aplicação?

As Surprise Bags resultam do excedente diário de produção de cada restaurante aderente, podendo este excedente ser constituído por fatias de pizza ou produtos complementares, consoante a produção diária, a procura em cada restaurante e o excedente resultante. A integração deste processo de preparação das Surprise Bags nas operações tem sido relativamente simples, já que a Pizza Hut trabalha com standards muito elevados de gestão de operações e qualidade.

4.- Diria que a aplicação o está a ajudar a atingir os seus objectivos de sustentabilidade e a reduzir o desperdício alimentar? Porquê?

Claramente, a aplicação ao ligar os seus utilizadores com a Pizza Hut, está a criar um 'matching' que ajuda a reduzir o desperdício alimentar e assim contribui para os objectivos de sustentabilidade da Pizza Hut.

5.- Por que razão recomendaria a outras marcas ou estabelecimentos do setor, que aderissem à Too Good To Go?

Desde logo porque a Too Good To Go, foi incluída na lista de “World Changing Ideas” da Fast Company, tendo sido reconhecida pela sua abordagem inovadora em ajudar os retalhistas de produtos alimentares a gerir eficazmente os excedentes alimentares, respondendo assim à questão global do desperdício alimentar. Depois, porque a Too Good To Go tem um track record já muito sólido, de parceria com grandes players do retalho alimentar no nosso país.

6.- Considera que, em geral, existe uma maior sensibilização para o desperdício alimentar, tanto por parte dos consumidores como da indústria?

Os consumidores portugueses estão muito mais sensíveis às questões da sustentabilidade e em particular ao desperdício alimentar. Temos essa experiência de forma muito presente pela forma responsável como os nossos clientes aderem às nossas várias ofertas, com destaque para o Buffet de Almoço e o Rodízio de Pizzas.

7.- Como uma das empresas de referência do sector, acredita que o desperdício zero é um desafio alcançável? E se pudesse pedir um desejo, o que acha que poderia ser feito ou teria de ser feito para atingir esse objetivo?

Sim é um objectivo alcançável, mas ainda difícil, é ainda necessário aumentar a cultura de combate ao desperdício, nomeadamente com instrumentos como a Too Good To Go, que auxiliam os consumidores a encontrar os parceiros disponíveis.

O desejo que podemos pedir é que o consumo responsável permita continuar a proporcionar boas experiências nos nossos restaurantes, que servem milhões de clientes e que as Surprise Bags possibilitem salvar alimentos diariamente.