Too Good To Go BlogCHOCO-LATE? SEM PROBLEMA! COMO APROVEITAR CHOCOLATE DEPOIS DA DATA DE PREFERÊNCIA

DATAS DE PREFERÊNCIA: O QUE ELAS REALMENTE SIGNIFICAM?

Quando vês uma data de preferência no teu chocolate favorito, podes pensar que já não é seguro comer após essa data.
No entanto, as datas de preferência estão relacionadas com a qualidade do alimento, não com a segurança. Essas datas indicam até quando o produto estará no seu pico de sabor e textura. Ao contrário das datas de “Consumir até” ou “Data de validade”, que dizem respeito à segurança, as datas de preferência referem-se à qualidade e oferecem alguma flexibilidade.

ALÉM DA DATA: AINDA É POSSÍVEL APROVEITAR CHOCOLATE DEPOIS DA SUA DATA DE PREFERÊNCIA?

A resposta curta (e doce) é sim.
O chocolate pode ser aproveitado muito depois da sua data de preferência, desde que esteja armazenado corretamente. Dependendo do tipo de chocolate e das condições de armazenamento, ele pode permanecer delicioso por vários meses ou até anos após essa data. O chocolate meio amargo, com o seu maior teor de cacau e menor quantidade de sólidos do leite, pode durar mais do que o chocolate ao leite ou branco.
Certifica-te sempre de que o teu chocolate está armazenado num local fresco e seco, longe da luz direta do sol, para maximizar a sua durabilidade.

CONFIA NOS TEUS SENTIDOS: OBSERVAR, CHEIRAR E PROVAR ANTES DE DESPERDIÇAR

Determinar se o teu chocolate ainda está bom envolve uma simples verificação sensorial.
Começa por examinar a sua aparência. Se vires um filme branco e empoeirado na superfície, não te preocupes — isso é apenas o “bloom”, causado por cristais de gordura ou açúcar que sobem à superfície. É seguro comer, embora possa alterar ligeiramente a textura.

Depois, cheira o chocolate. Chocolate fresco deve ter um aroma agradável e rico de cacau. Se cheirar mal ou rançoso, é melhor deitá-lo fora.

Por fim, experimenta um pequeno pedaço. Se ainda gostar do sabor, está seguro para aproveitar.

PREVENÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM CASA: UMA MANEIRA DOCE DE SALVAR O PLANETA

Perceber as datas de preferência pode ajudar-te a evitar desperdício desnecessário.
Na Europa, a confusão sobre os rótulos de data leva a cerca de 10% do desperdício alimentar doméstico (CE, 2018). Como as datas de preferência são apenas indicadores de frescura, encorajamos-te a confiar nos teus sentidos antes de desperdiçar alimentos perfeitamente bons.
Ao reduzir o desperdício alimentar, não só poupas dinheiro ao aproveitar ao máximo o que compras, como também ajudas a evitar emissões de CO2e e o uso desnecessário de recursos valiosos como água e solo.
Cada pequena ação conta nos nossos esforços coletivos para ajudar a salvar o planeta.

APROVEITA AO MÁXIMO O TEU CHOCOLATE

Para prolongar a vida do teu chocolate, basta congelá-lo ou transformá-lo em delícias como Palmiers de Chocolate ou Mousse de Chocolate.
Descobre mais truques, receitas e dicas para salvar alimentos nas nossas redes sociais.

JUNTA-TE À NOSSA MISSÃO

Procura o nosso rótulo ‘Observar-Cheirar-Provar’ no chocolate e em outros produtos com data de preferência no teu supermercado local.
Esse rótulo lembra que muitos alimentos, incluindo o chocolate, ainda são bons depois da sua data de preferência.

Se trabalhas numa empresa interessada em juntar-se à nossa missão de reduzir o desperdício alimentar, visita tgtg-label.com.

Juntos, podemos ter um impacto positivo no planeta, um chocolate de cada vez.