Da app à mesa, tudo se transformaUma Páscoa Sem Desperdício Começa na Tua Cozinha

A Páscoa é sinónimo de partilha, momentos em família e, claro, de doces (muitos doces!). Mas entre os almoços fartos, os ovos de chocolate e os lanches prolongados, também se acumulam sobras, ingredientes esquecidos no frigorífico e produtos que acabam por serem desperdiçados.

Este ano, queremos inspirar-te a fazer diferente. Com um pouco de criatividade, é possível transformar sobras em verdadeiras estrelas da mesa — e dar à tua Páscoa um sabor ainda mais especial (e consciente).

Prepara-te para uma Páscoa saborosa e sem desperdício com estas 5 receitas sustentáveis e simples que reutilizam o que já tens por casa. E no final, ainda há uma bebida doce e criativa para brindar à mudança 🌱💚

Mousse de Chocolate Vegan com Aquafaba

A água das conservas de grão-de-bico, conhecida como aquafaba, é um excelente substituto das claras de ovo. Esta mousse de chocolate é leve, deliciosa e perfeita para uma sobremesa de Páscoa inclusiva.

Ingredientes (para 2 porções):

• 100g de chocolate negro vegan
• 120ml de aquafaba (líquido de uma lata de grão-de-bico)

Modo de preparação:

1. Coe a aquafaba da lata de grão-de-bico.
2. Bate a aquafaba com uma batedeira elétrica até formar picos firmes.
3. Derrete o chocolate negro em banho-maria, mexendo até ficar homogéneo.
4. Deixa o chocolate arrefecer ligeiramente e, em seguida, incorpora-o delicadamente na aquafaba batida, usando movimentos suaves para não perder a leveza.
5. Divide a mistura por duas taças e leva ao frigorífico por cerca de 8 horas, ou até solidificar.

Dicas para personalizar a tua mousse:

• Adiciona fruta: Evita frutas com alto teor de água que podem deixar a mousse demasiado líquida. Frutas desidratadas ou bagas são opções deliciosas.
• Faz um coulis zero desperdício: Se tiveres frutas a amolecer no frigorífico, cozinha-as com açúcar e tritura até obteres um molho suave.
• Serve com biscoitos caseiros e compota: Apresenta a mousse com um biscoito de manteiga e uma compota feita em casa.

Mac & Cheese com Sobras de Queijo

Se tens restos de queijo no frigorífico e não sabes o que fazer com eles, este Mac & Cheese cremoso é a solução perfeita.

Ingredientes (para 8 porções):

• 500g de macarrão ou outra massa curta
• 100g de manteiga
• 100g de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 650g de queijos variados (cheddar, gouda, parmesão, flamengo, etc.
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó ou mostarda (opcional)
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  

Modo de preparação:

1. Cozinha a massa em água a ferver durante 3 minutos menos do que o indicado na embalagem. Escorre e reserva.
2. Numa panela, derrete a manteiga em lume médio, adiciona a farinha e mexe continuamente para formar um roux. Cozinha por 2-3 minutos até dourar.
3. Adiciona o leite lentamente, mexendo sempre para evitar grumos. Continua a mexer por 5-7 minutos até obteres um molho espesso e homogéneo.
4. Reduz o lume para o mínimo e adiciona 600g dos queijos, reservando o restante para a cobertura. Mexe até derreter completamente. Acrescenta a mostarda e a pimenta caiena, se desejares. Tempera com sal e pimenta a gosto.
5. Envolve a massa no molho de queijo até ficar bem revestida.
6. Pré-aquece o forno a 180°C. Transfere a mistura para um tabuleiro de forno, polvilha com o queijo restante e leva ao forno por 20-25 minutos até dourar.

Dica sustentável: Adiciona legumes que precisem de ser consumidos, como brócolos ou espinafres, para enriquecer o prato e evitar desperdícios.

Pudim Doce de Pão com Maçã e Canela

Aproveita pão ou croissants do dia anterior para preparar este pudim reconfortante, ideal para a época festiva.

Ingredientes:

• 200ml de leite ou bebida vegetal
• 2 ovos (ou 1 banana madura esmagada como alternativa vegan)
• 4 croissants ou 200g de pão branco, em pedaços
• 2 maçãs, fatiadas
• Sumo de 1 limão
• 20g de açúcar branco
• 3 pitadas de açúcar mascavado
• 80g de amêndoas laminadas, torradas
• 2 colheres de chá de canela

Modo de preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma de forno.
2. Mistura as fatias de maçã com o sumo de limão, canela, açúcar branco e metade das amêndoas.
3. Bate os ovos com o leite. Adiciona os pedaços de pão ou croissant e deixa absorver a mistura por alguns minutos.
4. Incorpora a mistura de maçã e transfere tudo para a forma preparada.
5. Polvilha com o açúcar mascavado e as restantes amêndoas.

Trufas de Bolo com Chocolate

Bolo seco? Migalhas de bolachas? Com esta receita, nada se desperdiça. Estas trufas são perfeitas para um lanche especial ou até para oferecer.

Ingredientes:

• 200g de bolo seco ou bolacha triturada
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou cream cheese)
• 100g de chocolate para cobertura
• Opcional: café, rum, laranja ralada ou coco ralado

Modo de preparo:

1. Tritura o bolo/bolacha e mistura com a manteiga até formar uma massa moldável.
2. Forma pequenas bolinhas com as mãos.
3. Derrete o chocolate e mergulha as trufas.
4. Decora com coco, frutos secos ou chocolate granulado.
5. Leva ao frigorífico até ficarem firmes.

Bombons de Banana e Chocolate (Snack Gelado)

Uma ideia simples, doce e divertida — perfeita para aproveitar bananas maduras e restos de chocolate da Páscoa.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 150g de chocolate (negro, leite ou branco)
• Toppings a gosto: amêndoas picadas, coco, granulado colorido…

Modo de preparo:

1. Corta as bananas em rodelas e congela durante 1 hora.
2. Derrete o chocolate em banho-maria.
3. Mergulha as rodelas no chocolate derretido e decora.
4. Leva novamente ao congelador por 1-2 horas.

💡 Uma sobremesa gelada perfeita para os dias quentes de primavera — e um ótimo aproveitamento de fruta madura!

E o melhor de tudo...

Bebida Especial de Páscoa: Mocktail de Frasco de Compota

Aquele frasco de doce quase vazio pode ser a base de uma bebida doce e criativa. Com fruta, gelo e um toque cítrico, crias um mocktail delicioso — ou um cocktail com gin, se preferires!

Ingredientes:

• 1 frasco de compota quase vazio (morango, framboesa, amora…)
• 35g de frutos vermelhos (frescos ou maduros)
• Sumo de ½ lima
• 1 medida de gin ou bebida sem álcool (opcional)
• Água com gás ou ginger ale para completar
• Gelo

Modo de preparo:

1. Esmaga os frutos vermelhos diretamente no frasco de compota.
2. Adiciona o sumo de lima, o gin (ou não) e mistura bem.
3. Junta gelo e completa com ginger ale ou água com gás.
4. Decora com hortelã ou uma rodela de fruta.

💡 Lembra-te: “Preferencialmente antes de” não significa “estragado”

A maioria dos produtos da Páscoa (como chocolates, bolachas ou farinha) tem uma data de durabilidade mínima. Isso significa que continuam bons após essa data, se estiverem bem armazenados. Usa os sentidos: Observar, Cheirar, Provar antes de desperdiçar.

Esta Páscoa, celebra com criatividade, sabor e consciência. Porque quando aproveitamos melhor os alimentos, ganhamos todos — nós, o planeta e o nosso paladar. Aproveita e salva a tua Surprise Bag de Páscoa na Too Good To Go. 💚