Todos os anos, 1 milhão de toneladas de alimentos são desperdiçados em Portugal. Perante a magnitude deste fenómeno, é agora fundamental agir e tomar medidas para reduzir este desperdício em cada etapa da cadeia alimentar, desde o produtor até ao consumidor.

Quais são as causas dos desperdícios alimentares em Supermercados?

Através de um estudo feito pela BCG, as principais causas pelo desperdicio alimentar no sector de retalho são:

• Regulamentos de Datas de Validade rigosos;
• Falta de controlo de temperatura em certos mercados;
• Stock de produtos em excesso;
• Design das embalagens com erros;

No entanto, existe várias formas de conseguirmos contornar este problema através de algumas soluções que nomeamos abaixo.

3 SOLUÇÕES PARA DIMINUIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR

1 .  Autocolantes e áreas de desconto na loja

Essa prática consiste em “colar” ou rotular produtos com prazo de validade curto para identificá-los facilmente e oferecê-los aos consumidores a preços reduzidos.

Depois, coloque esses produtos agrupados numa área na loja dedicada a descontos, para serem facilmente identificados pelos clientes. Assim, esses produtos com uma validade curta que estavam prestes a ser desperdiçados são finalmente comprados por clientes que querem economizar algum dinheiro.

2 . Doar a Associações

A doação para associações é uma ação amplamente praticada por grandes e médios supermercados, que podem, assim, doar os produtos não vendidos em benefício da população que mais necessita. No entanto, a complexidade da logística e a restrição de produtos passíveis de doação são dois grandes obstáculos que impedem a recuperação de todos os alimentos não vendidos, por isso, poderá aliar esta opção com a opção 3 descrita abaixo.

3. Aplicação da Too Good To Go

Too Good To Go é uma aplicação anti desperdício, que conecta estabelecimentos com excedentes alimentares no final do dia, com potenciais novos clientes que irão adquirir esses produtos no formato de caixa surpresa.

O estabelecimento tem apenas que reunir o excedente do dia e dividi-lo em cabazes surpresa - a que chamamos Magic Boxes - que ficarão disponíveis na app. Os utilizadores podem então comprar as Magic Boxes através da app, sabendo que o conteúdo é surpresa, após a compra, deslocam-se até ao estabelecimento para as recolher.

A Too Good To Go já permite que mais de 20.085 supermercados na Europa salvem as suas quebras alimentares. Do que está a espera para juntar-se ao nosso movimento?