Unsere Lösung für das GastgewerbeLebensmittelverschwendung in der Gastronomie neu denken. Mehr Nachhaltigkeit, mehr Effizienz.
Intelligente Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung, die Überschüsse aus der Gastronomie in Umsätze und eine stärkere Marke verwandeln
Die Lösung im Bereich Lebensmittelverschwendung für jede Gastronomieküche
Ein Gastronomiebetrieb ist schon komplex genug, doch Lebensmittelüberschüsse im Restaurant müssen es nicht sein. Von Vorbereitungsresten bis zu übrig gebliebenen Speisen am Tagesende: Überschüsse entziehen still und leise Zeit, Geld und Potenzial
Too Good To Go hilft über 175.000 Lebensmittelunternehmen, Überschüsse in Umsätze zu verwandeln. Mit unserer Plattform für Lebensmittelrettung in der Gastronomie holst du dir entgangene Einnahmen zurück, reduzieren deinen CO₂-Fußabdruck und erreichst Gäste, denen gutes Essen und die Umwelt wichtig sind.
Mach den ersten Schritt zu weniger Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie – mit einer Überraschungstüte für deine Gäste.
Stell dir ein Restaurant ohne Reste vor
Stell dir vor, dein Restaurant arbeitet mit maximaler Effizienz. Lebensmittelüberschüsse im Restaurant werden praktisch eliminiert, die Margen verbessern sich kontinuierlich und deine Marke strahlt für Kunden, die Wert auf Nachhaltigkeit legen, noch heller. Keine Lebensmittelüberschüsse zu produzieren, wird immer mehr zum Maßstab für moderne Gastronomiebetriebe.
Bereits mehr als 175.000 Lebensmittelunternehmen haben sich mit Too Good To Go zusammengetan, um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Mit jedem Überraschungstüte, das du verteilst, hilft dein Restaurant, etwa 2,7 kg CO₂-Emissionen einzusparen und so den täglichen Überschuss in Klimaschutz umzuwandeln.
Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in Restaurants bedeutet höhere Rentabilität, zieht neue Gäste an und fördert die Motivation und das Engagement deiner Mitarbeiter. Gleichzeitig minimierst du die Umweltbelastung deines Restaurants. Mit jeder weiterverwerteten Mahlzeit kannst du selbstbewusst auf den bedeutenden Beitrag deines Restaurants zu einem gesünderen Planeten und einer nachhaltigeren Zukunft hinweisen.
Unser VersprechenWarum Zero Waste sich auszahlt
Verstehe die wahren Kosten von Lebensmittelverschwednung in der Gastronomie
Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie zeigt sich selten durch einen einzelnen überfüllten Mülleimer. Sie entsteht vielmehr an verschiedenen Stellen: an den Vorbereitungsstationen, in den begehbaren Kühlräumen und durch nicht verkaufte Gerichte am Ende des Service. Obwohl manche Verluste unvermeidbar erscheinen, summieren sich die tatsächlichen Kosten für überschüssige Lebensmittel unbemerkt, aber erheblich.
Jedes ungenutzte Tablett mit vorbereiteten Zutaten oder jede nicht ausgegebene Portion bedeutet verlorene Zeit, verschwendete Arbeitskraft, unnötigen Energieverbrauch und entgangene Umsätze. Auch die Entsorgung verursacht Kosten – sei es durch Entsorgungsgebühren oder den Arbeitsaufwand, den das Personal für das Zusammenräumen statt für wertschöpfende Tätigkeiten aufbringen muss.
Lebensmittelentsorgung im Restaurant reduzieren, Gewinn steigern
Durch die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung kann dein Lokal erhebliche Einsparungen erzielen. Wenn du pro Abend nur fünf Mahlzeiten einsparst, sind das über 150 Mahlzeiten pro Monat, die nicht verschwendet werden. Je nach deinen Menüpreisen kann dies zu Einsparungen von 1.000 bis 1.500 € führen. Und dabei sind die zusätzlichen Einsparungen bei Zutaten, Vorbereitungszeit und Entsorgungskosten noch nicht einmal berücksichtigt.
Ein einfacher Ansatz für die Lebensmittelrettung in der Gastronomie
Der erste Schritt, um Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie zu vermeiden ist überraschend einfach. Too Good To Go bietet eine praktische und unkomplizierte Möglichkeit, Lebensmittelreste in deinem Restaurant zu reduzieren, ohne den Küchenablauf zu stören.
Indem du unverkaufte Mahlzeiten oder überschüssige Zutaten als Überraschungstüte anbietest, verwandelst du potenzielle Verluste in eine wertvolle Bindung zu deiner Marke. Lokale Feinschmecker können diese Tüten bequem über ihre App reservieren, zu einem von dir festgelegten Zeitpunkt abholen und so die Qualität und Kreativität deiner Küche zu einem stark ermäßigten Preis genießen.
Eine einfache Maßnahme mit großer Wirkung. Unsere App gegen Lebensmittelverschwendung wird täglich von Tausenden von Restaurants genutzt, um Überschüsse zu reduzieren, die Effizienz zu steigern und deine Community von nachhaltig denkenden Gästen zu vergrößern.
Schritt 1Liste deinen Überschuss auf
Füge nicht verkaufte Lebensmittel ganz einfach zur Too Good To Go Plattform hinzu.
Schritt 2Verbinde dich mit neuen Gästen
Feinschmecker in der Nähe reservieren deine Überraschungstüten über die App.
Schritt 3Gewinne Einnahmen zurück und reduziere Überschüsse
Maßgeschneiderte Strategien gegen Lebensmittelverschwendung
Wir wissen, dass es keinen einheitlichen Weg zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in Restaurants gibt. Ein Sushi-Restaurant steht nicht vor den gleichen Herausforderungen wie eine Pizzeria oder eine Bäckerei, und eine Büfettküche hat ganz andere Schwerpunkte als eine Poke-Bowl-Bar. Deshalb bietet Too Good To Go maßgeschneiderte Lösungen für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und Strategien für die Ressourcenverwaltung, die auf deinen spezifischen Küchenbetrieb und deine Speisenauswahl zugeschnitten sind. Deine Überschüsse können aus frischen Zutaten stammen. Sie können aus Gerichten entstehen, die auf Bestellung zubereitet werden. Sie können auch aus vorgefertigten Speisen stammen. Unabhängig von der Quelle kannst du mehr Umsatz erreichen und Überschüsse effektiv reduzieren.
Weniger verschwenden, mehr gewinnen
Erlös aus nicht verkauften Lebensmitteln zurückgewinnen
Gewinne treue, nachhaltigkeitsbewusste Gäste.
Stärke deine Marke und dein ESG-Profil
Inspiriere dein Team mit einer täglichen Aktion, die einen Unterschied macht.
Unsere App für GeschäftspartnerMache aus Lebensmittelüberschüssen in Restaurants einen Gewinn
Schließe dich über 175.000 Lebensmittelunternehmen an, die mit Too Good To Go bereits Überschüsse reduzieren, Wert zurückgewinnen und stärkere Marken aufbauen. Unabhängig vom Stil deines Restaurants müssen ungenutzte Lebensmittel nicht weggeworfen werden. Du kannst eine grünere Zukunft ermöglichen. Du musst nur den ersten Schritt machen.
ÜBER 175.000 PARTNER VERTRAUEN UNS
FAQs zum Umgang mit Lebensmittelüberschüssen in Restaurants
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