Le gaspillage alimentaire: la plus grande montagne de Suisse

Nous savons tous que le gaspillage alimentaire a un impact majeur sur l’environnement, mais cette question semble toujours très lointaine et difficile à comprendre. Par exemple, que signifie le fait que 2,8 millions de tonnes de nourriture soient gaspillées chaque année en Suisse ? Conscients de la difficulté à comprendre ce chiffre énorme, nous avons cherché à le traduire par des faits et des exemples concrets.

Sur 3 portions de röstis, 1 est gaspillée

Un tiers de la nourriture est gaspillé : cela revient à préparer trois portions de röstis et à en jeter une par la fenêtre ou à payer trois sacs pleins de provisions et à n’en emporter que deux.

Prendre le téléphérique TITLIS Rotair 100 millions de fois par an

La production et le transport des 2,8 millions de tonnes d’aliments susceptibles d’être gaspillés ou jetés chaque année tout au long de la chaîne alimentaire nécessitent environ autant de CO₂e que 100 millions de trajets à bord du téléphérique tournant TITLIS Rotair. Du champ à l’assiette, 1 kg de nourriture génère environ 2,5 kg de CO₂e, alors que 1 trajet effectué avec le TITLIS Rotair - qui fonctionne uniquement avec de l’énergie renouvelable provenant de centrales hydrauliques - représente environ 0,0736 kg de CO₂e.

tous Les paniers surprise sauvés et empilés sont 190 fois plus hauts que le Cervin

Too Good To Go aide les boulangeries, les supermarchés, les restaurants et les autres commerces à revaloriser leurs invendus alimentaires auprès des consommateurs-trices. Empilés les uns sur les autres, les 3,4 millions de paniers surprises sauvés en Suisse depuis juin 2018 sont quasiment 190 fois plus hauts que le Cervin (4’478 m d’altitude), ceci considérant un sac à provisions de 25 cm de haut pour chaque repas sauvé avec Too Good To Go.

comme si 900 plaques de chocolat par personne finissaient à la poubelle chaque année

En Suisse, nous jetons en moyenne environ 90 kg de nourriture comestible par personne et par an. En supposant qu’une tablette pèse 100 g, cela équivaudrait au poids de 900 plaques de chocolat qui finissent chaque année à la poubelle, sans avoir été mangées.

La population suisse gaspille chaque année l’équivalent du poids d’un million de vaches

Le gaspillage alimentaire annuel de la population suisse - soit 90 kg par personne multiplié par la population résidente permanente - correspond au poids d’environ un million de vaches. Une vache suisse pèse en moyenne 700 kg.

Les ménages gaspillent davantage de nourriture que les commerces et les restaurants

Les consommateurs-trices suisses estiment que les commerces de gros et de détail sont ceux qui gaspillent le plus de nourriture, suivis par les ménages privés et les restaurants, mais en réalité :

• 28 % des déchets alimentaires proviennent des ménages privés ;
• 7 % de la restauration ;
• 10 % du commerce de gros et de détail ;
• 35 % de la transformation ;
• 20 % de l’agriculture.

Consommer plus tard au lieu de jeter

En Suisse, la majeure partie du gaspillage alimentaire a lieu dans les ménages. Il est souvent difficile de prévoir exactement ce que l’on va acheter ou cuisiner. Il existe néanmoins un grand nombre d’alternatives intéressantes pour les restes et les invendus alimentaires. Voici ce que notre communauté fait pour éviter le gaspillage à la maison :

• 54% des consommateurs-trices déclarent réutiliser leurs restes ;
• 51% planifient leurs achats afin de ne pas acheter de trop grandes quantités ;
• 43% stockent correctement les aliments ;
• 42% se fient à leurs sens plutôt qu’à la date de péremption ;
• 16% disent qu’ils ne jettent que rarement ou jamais de la nourriture.

Notre objectif est de donner à tout le monde la possibilité d'agir contre le gaspillage alimentaire. Pour cela, notre nouvelle campagne souligne le fait que chacun et chacune peut faire partie de la solution et que chaque action a un impact ! Retrouve notre campagne partout en Suisse et sur internet pendant tout le mois de septembre et début octobre.