In questo studio sono state formulate tre ipotesi principali.

1. 1. Tutto il cibo salvato è davvero cibo invenduto.
   
2. 2. Il 90% degli alimenti vengono effettivamente consumati, mentre il 10% viene sprecato (basato sulla ricerca della Wageningen University and Research Centre - WUR, 2019).
   
3. 3. I clienti salvano cibo tramite Too Good To Go invece di acquistare cibo simile altrove.

• Questo significa che si presume che, consumando il cibo salvato, i clienti evitino di acquistare una quantità equivalente di cibo, evitando così di doverlo produrre.

Le analisi di sensitività hanno confermato queste ipotesi, mostrando che eventuali variazioni nelle ipotesi non comportano cambiamenti significativi nei risultati.

Per la base dello studio abbiamo analizzato quante Surprise Bag sono state salvate in 17 mercati diversi nel 2022 e quante Box Dispensa Too Good To Go sono state salvate in 5 mercati tra il 2022 e la prima metà del 2023. Per valutare il contenuto delle Surprise Bag, ci siamo rivolti ai nostri utenti tramite l’app Too Good To Go. Abbiamo selezionato i due mercati europei più rappresentativi dell’epoca e gli Stati Uniti, per illustrare le due principali aree in cui Too Good To Go è attivo. I nostri utenti infatti hanno la possibilità di segnalare gli articoli presenti nelle Surprise Bag acquistate, specificando il tipo di cibo salvato, ad esempio panini, pizza, pasticceria o pane.

Mérieux Nutrisciences | Blonk, il nostro partner specializzato in sostenibilità, gestisce un database completo che raccoglie i Life Cycle Indices (LCI) per diverse categorie alimentari.
Questi indici analizzano in dettaglio l’impatto ambientale di un alimento lungo tutto il suo ciclo di vita: dall’estrazione delle materie prime, alla produzione, fino al consumo.
Per una valutazione ancora più accurata, sono stati inclusi anche dati esterni relativi a trasporti, imballaggi e gestione dei rifiuti.