Press Release

Too Good To Go lanceert ‘Derde Restdag’ als feest van de restjes

5 manieren om de nieuwe traditie tegen voedselverspilling te vieren

December is de maand van volle tafels, nóg vollere koelkasten en… heel veel restjes. Daarom lanceert Too Good To Go een nieuwe traditie: Derde Restdag. Op 27 december nodigt de app tegen voedselverspilling iedereen uit om restjes niet weg te gooien, maar er samen iets lekkers van te maken. Want 2 op de 3 Nederlanders koopt rond de feestdagen meer eten in dan nodig*, en dat zorgt voor bergen leftovers.

Het klinkt bijna absurd, maar wereldwijd worden er nog altijd 80.000 maaltijden per seconde verspild. En ook in Nederland gaat er thuis verrassend veel mis: gemiddeld 33,4 kilo eten per persoon per jaar gaat verloren. Zonde van het eten, en van alle energie die nodig was om het te maken.

“De feestdagen vind ik heerlijk - samen aan tafel, in een mooie sfeer, met lekker eten,” zegt Gijs van Schoot, Country Director Nederland & België bij Too Good To Go. “Maar eerlijk is eerlijk: precies in die periode gaat er ook veel meer eten verloren. Het mooie is dat we thuis met een beetje creativiteit al een groot verschil kunnen maken. Met Derde Restdag willen we dat nét zo gezellig maken: een moment waarop je restjes niet weggooit, maar er iets lekkers en feestelijks mee maakt.”

5 manieren om Derde Restdag te vieren

1. Organiseer een restjespotluck met vrienden
   Iedereen brengt iets mee dat nog in de koelkast staat na de kerstdiners. Van miniquiches tot halve gourmetschotels of een bak vol chocolademousse. Geen stress, het hoeft er juist niet fantastisch uit te zien. Het is de perfecte manier om samen lekkere gerechten te delen. Teamwork!
   
2. Maak een upgrade van je Sinterklaas of Kerst snoepgoed
   Die open zak kruidnoten, de aangebroken speculaas of alle leftover kerstkransjes zijn nog goud waard. Ideaal om nog een feestelijk recept uit te proberen. Wat dacht je van speculaastaart, chocoladepasta of een arretjescake met pepernoten?
   
3. The art of giving: deel met een ander
   De ultieme kerstgedachte is natuurlijk om iets goeds te doen voor een ander. Misschien heb je veel meer over dan je zelf op kunt en dus perfect om te delen met buren, vrienden of familie. Breng een bordje langs, stel een mini food box samen of nodig iemand uit om aan te schuiven. En wil je iemand helpen die het nét wat beter kan gebruiken? In de Too Good To Go-app kun je een Feestdagenpakket bestellen en met één druk op de knop doorgeven aan iemand anders, zodat hij/zij het zelf kan ophalen.
   
4. Gebruik slim de meest verspilde feestproducten
   Brood, zelfgemaakte sauzen, groenten (gekookt of rauw) en bijgerechten, zoals aardappelen of rijst, worden het meest verspild tijdens de feestdagen. Daar kun je heel makkelijk nog iets lekkers van maken. Stokbrood wordt bruschetta of paneermeel, groenten stop je in winterschotels of omeletten, en dat restje aardappelen? Perfect als bindmiddel voor een soep of maak smakelijke aardappelpannenkoekjes.
   
5. Trakteer met een feesteditie pakket vol lekkers
   Als je al een anti-food waste held bent en weinig restjes over hebt, kun je ook speciaal voor Sinterklaas, kerst en oudjaarsdag in de Too Good To Go app een Feestdagenpakket van partners als HEMA, Odin en Echte Bakkers bestellen. Deze Pakketten zitten vol feestelijke en heerlijke producten die anders verloren zouden gaan.

Download ook de app van Too Good To Go in je Apple store of Google Play store om bij te dragen aan een wereld zonder voedselverspilling. Of check de Instagram pagina voor tips, tricks en recepten om minder voedsel te leren verspillen.

Recepten in samenwerking met Eatertainment.nl

Arretjescake met pepernoten en speculaas

Bereidingstijd: 20 minuten (+180 minuten wachttijd) Wachttijd: 180 min. Aantal porties: 10 Categorie: dessert & gebak Niveau: gemiddeld Cuisine: Hollands Type: zoet, taart, no-bake

Iets te enthousiast geweest met het inkopen van Sinterklaas lekkernijen (of slim gered via een Feestdagenpakket!), met dit recept transfomeer je pepernoten, speculaas en chocolade om tot een verrukkelijke arretjescake. Makkelijk om te maken en heerlijk smeuïg!

Ingrediënten

200 gr overgebleven pure chocolade, 200 gr ongezouten roomboter, 150 gr kristalsuiker, 2 eieren, 100 gr overgebleven speculaas koekjes, 100 gr overgebleven pepernoten, 1 tl kaneel, Snufje zout

Extra benodigdheden

Cakevorm

Bereidingswijze

Smelt de chocolade samen met de ongezouten roomboter au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg dat de kom het water niet raakt. Haal van het vuur en roer de suiker erdoor. Laat iets afkoelen. Klop de eieren los en meng door het chocolademengsel.

Verkruimel de koekjes speculaas. Spatel de speculaas, pepernoten, kaneel en het snufje zout door het chocolademengsel. Giet in een met bakpapier beklede cakevorm en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Pulled eend burger met ketjap-mayonaise

Bereidingstijd: 30 minuten (+30 minuten wachttijd) Aantal porties: 2 Categorie: hoofdgerechten Niveau: gemiddeld Cuisine: Aziatisch Type: burger, vlees

Heerlijk gekookt met kerst, maar heb je nog ingrediënten over? Tover het om tot deze smaakvolle burger met pulled eend, fris ingelegde rode kool en een romige ketjap-mayonaise. Perfect voor kerst-leftovers!

Ingrediënten

150 gr overgebleven rode kool, 1 limoen, 15 gr kristalsuiker, 100 ml appelciderazijn, 150 ml water, 1 teentje knoflook, 50 gr overgebleven mayonaise, 10 ml ketjap manis, 10 gr sambal, Peper en zout, 200 gr overgebleven eend , 2 overgebleven brioche burgerbroodjes,4 slabladeren

Bereidingswijze

Snijd de rode kool fijn. Pers de sap uit de limoen. Breng de limoensap, kristalsuiker, appelciderazijn en water aan de kook. Giet over de rode kool en laat minimaal 30 min. afkoelen in de koelkast.

Pers ondertussen de knoflook uit en meng met de mayonaise, ketjap en sambal. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de overgebleven eend in een pan en trek met een vork uit elkaar. Snijd de brioche burgerbroodjes open en rooster licht. Beleg met sla, pulled eend, ingelegde rode kool en ketjap-mayonaise. Serveer direct.