W tej analizie przyjęto trzy główne założenia.

1. 1. Cała uratowana żywność to rzeczywiście nadwyżka żywności.
2. 2. 90% artykułów spożywczych jest konsumowanych, tj. 10% jest marnowanych (na podstawie badań Uniwersytetu Wageningen i Centrum Badawczego - WUR, 2019).
   
3. 3. Klienci ratują jedzenie za pośrednictwem Too Good To Go i nie kupują podobnego jedzenia.

• Oznacza to, że zakładamy, że gdy klienci konsumują uratowane jedzenie, unikają zakupu podobnej ilości jedzenia tym samym unikają potrzebę jego produkcji
  

Nasze analizy potwierdziły te założenia, ukazując brak istotnych zmian w wynikach, jeśli założenia zostałyby zmienione.

Podstawą badań były zebrane informacje o tym, ile Paczek Niespodzianek uratowano w 17 różnych rynkach w 2022 roku, a także ile Boxów Too Good To Go uratowano w 5 rynkach między 2022 a pierwszą połową 2023 roku. Aby ocenić zawartość toreb, zwróciliśmy się do naszych użytkowników przez aplikację Too Good To Go. Wybraliśmy dwa najbardziej reprezentatywne rynki europejskie w tym czasie oraz USA, aby zobrazować dwa główne regiony, w których działa Too Good To Go. Nasi użytkownicy mieli możliwość zgłoszenia produktów w zakupionych Paczkach Niespodziankach, aby określić, jaka żywność została uratowana, np. kanapki, pizza, wypieki lub chleby.

Mérieux Nutrisciences | Blonk, nasz partner konsultingowy ds. zrównoważonego rozwoju, prowadzi kompleksową bazę danych zawierającą wskaźniki cyklu życia (LCIs) dla różnych kategorii żywności. Te LCI skrupulatnie śledzą wpływ środowiskowy produktu spożywczego przez cały jego cykl życia, obejmujący wydobycie surowców, produkcję i konsumpcję. Dodatkowo wykorzystano dane zewnętrzne do oceny wpływu transportu, pakowania i zarządzania odpadami.