Too Good To Go BlogZrozumienie daty przydatności "najlepiej spożyć przed": jak unikać marnowania jedzenia i pomagać planecie

Zbliża się Dzień Ziemi, więc to idealny moment, aby zastanowić się nad naszymi codziennymi nawykami i ich wpływem na planetę. Jednym z obszarów, w którym możemy natychmiast wprowadzić zmiany, jest ograniczenia marnowania jedzenia w domu. Czy wiesz, że 10% odpadów spożywczych w europie wynika z błędnego rozumienia dat ważności (EC, 2018)? Zrozumienie daty przydatności "najlepiej spożyć przed" może Ci pomóc uniknąć marnowania jedzenia, zaoszczędzić pieniądze i mieć pozytywny wpływ na środowisko!

Co oznacza termin "najlepiej spożyć przed"?

Termin "najlepiej spożyć przed" wskazuje ostatni dzień, kiedy produkt utrzymuje swoją optymalną jakość, a nie kiedy staje się niebezpieczny do jedzenia. Chodzi o smak, teksturę i wartość odżywczą. Jeśli produkt był prawidłowo przechowywany i nieotwarty, może być nadal bezpieczny do spożycia po tej dacie, chociaż może stracić na świeżości.

Jak długo po dacie przydatności "najlepiej spożyć przed" można jeść swoje ulubione produkty?

Odpowiedź zależy od produktu. Przede wszystkim zaufaj swoim zmysłom: Popatrz-Powąchaj-Posmakuj zanim wyrzucisz. Oto kilka powszechnych przykładów produktów, które często można jeść po dacie przydatności "najlepiej spożyć przed".

• Konserwy: Dzięki procesowi sterylizacji w wysokiej temperaturze, jedzenie w puszkach może często przetrwać lata po dacie "najlepiej spożyć przed".
• Mrożonki: Chociaż jakość może się pogorszyć, jedzenie mrożone może być bezpieczne do spożywania długo po dacie "najlepiej spożyć przed".
• Ciastka: Jeśli są przechowywane prawidłowo, nieotwarte i w chłodnym, suchym miejscu, mogą przetrwać tygodnie po dacie "najlepiej spożyć przed".
• Ser: Odetnij spleśniałe miejsca (około 2.5cm wokół i poniżej) na twardym serze; reszta jest bezpieczna do spożycia. Wyrzuć miękki ser, jeśli jest spleśniały.
• Suchy makaron: Przechowywany prawidłowo i nieotwarty, suchy makaron może przetrwać lata po dacie "najlepiej spożyć przed".
• Czekolada: Często przechowywana w ciemnym, suchym miejscu, czekolada może przetrwać miesiące, a nawet lata po dacie dacie "najlepiej spożyć przed". Jakość może się pogorszyć, ale nadal będzie jadalna.
• Jogurt: Jeśli widzisz widoczną pleśń, najlepiej go wyrzuć. Oddzielenie się płynów jest normalne, ale nadmierne ilości mogą wskazywać na psucie się.

A co z jajkami? Jeśli są przechowywane w lodówce, jajka mogą być dobre przez nawet trzy tygodnie po dacie "najlepiej spożyć przed"! Aby sprawdzić, czy są jeszcze świeże, wystarczy zrobić prosty test z wodą: jeśli opadną na dno, są dobre do jedzenia. Jeśli wypłyną, czas je wyrzucić.

Czy to data przydatności "najlepiej spożyć przed" czy "najlepiej spożyć do"?

Należy zrozumieć, czy masz do czynienia z datą "najlepiej spożyć przed" czy "najlepiej spożyć do". Produkty takie jak czekolada, ser czy konserwy zazwyczaj oznaczone są datą"najlepiej spożyć przed", co oznacza, że zazwyczaj nadal są bezpieczne do spożycia po tej dacie. Z drugiej strony, ryby i mięso zazwyczaj oznaczone są datą "najlepiej spożyć do", której należy przestrzegać, aby zapewnić bezpieczeństwo.

Więc następnym razem, gdy zobaczysz produkt z zbliżającą się datą "najlepiej spożyć przed", użyj swoich zmysłów - Popatrz-Powąchaj-Posmakuj zanim wyrzucisz! Wiele produktów przetrwa znacznie dłużej niż podana data, jeśli są przechowywane prawidłowo i nieotwarte. Możesz również użyć aplikacji Too Good To Go, aby mieć pozytywny wpływ na środowisko. Każdy uratowany posiłek pomaga uniknąć emisji CO2e spowodowanych marnowaniem jedzenia. Dlatego róbmy coś dobrego w ten Dzień Ziemi - i każdego dnia - ograniczając zbędne marnowanie jedzenia!