Fem tips inför Kristi himmelsfärd och vårens långhelger från Too Good To Go

Du kommer hem från Kristi himmelsfärdshelgen sent på söndagskvällen. Öppnar kylskåpet. Ostkanten är hård, gurkan har blivit slemmig och mjölken…Ja! Ut med alltihop.

Det är långhelgsmatsvinnet. Det som händer när vi handlar för hela familjen, åker bort över helgen och kommer hem till ett kylskåp där maten redan hunnit bli dålig.

Svenska hushåll slänger i snitt 16 kilo ätbar mat per person och år. För en familj på fyra blir det drygt 64 kilo varje år. Det visar Naturvårdsverkets senaste sammanställning från december 2025 och trenden är oförändrad sedan 2020 (https://www.naturvardsverket.se/om-oss/aktuellt/nyheter-och-pressmeddelanden/2025/december/livsmedelsavfall-2024/)).

Inför Kristi himmelsfärd den 14 maj vill Too Good To Go ge konkreta råd om hur man undviker att helgen kostar mer än den smakar.

– Långhelger är högsäsong för matsvinn. Vi handlar, åker bort och kommer hem till mat som blivit dålig. Men lägger du några minuter på att gå igenom maten innan du åker kan du rädda mer än du tror. Tänk fyra enkla steg: ät upp, frys in, ge bort eller ta med. Svårare än så behöver det inte vara, säger Sofia Edholm, Sverigechef på Too Good To Go.

Sofias fem tips: så räddar du maten inför vårens långhelger

1. Gör en räddningsmiddag kvällen innan avfärd

Gå igenom kylskåpet och plocka ihop det som inte klarar helgen: bladsallad, färska bär, öppnad yoghurt, ägg nära bäst före-datum, bröd, frukt och smårester. Ät upp det som går, frys in det som kan sparas och ta med det som ni kan äta på resan. Bröd, bananer och frukt blir perfekt mellanmål i baksätet på vägen dit.

2. Rädda det du inte hinner äta upp

Allt som inte hinner ätas upp före långhelgen behöver inte slängas. Bröd, mjölk, ost, smör och färdiglagad mat går ofta utmärkt att frysa in. Har du kål, gurka, morötter eller andra grönsaker som börjar bli trötta kan du också lägga in dem i en enkel lag av vatten, ättika, socker och salt. Att lägga in grönsaker är ett klassiskt sätt att ta vara på råvaror. När du kommer hem har du något gott till nästa middag, i stället för ett grönsaksfack som måste rensas.

3. Hoppa över sista storhandlingen

Den mest riskabla mathandlingen är ofta den precis före helgen. Gör en lista, håll dig till den och handla hellre en extra gång när du har kommit hem. Kylskåpet du lämnar bakom dig blir lätt ett problem först när maten börjar bli dålig.

4. Ge bort det du inte hinner äta upp

Allt behöver inte frysas in eller följa med på resan. Har du mat som fortfarande är fräsch men inte klarar helgen? Fråga en granne om de vill ta hand om den. Bröd, frukt, grönsaker eller en oöppnad yoghurt gör större nytta i någon annans kök än som matsvinn.

5. Titta, lukta och smaka. Bäst före är inte facit

Bäst före är en kvalitetsindikator, inte ett utgångsdatum. Ägg, mjölk, ost och bröd håller ofta längre än märkningen säger, och din egen bedömning är ofta ett bättre verktyg än du tror. Ser maten bra ut? Luktar den som vanligt? Smakar den normalt? Då är den troligtvis helt okej att äta. Kasta inte mat bara för att datumet har passerat. Testa först, och köp inte nytt förrän det gamla är slut.

Ett viktigt undantag är sista förbrukningsdag. Då ska märkningen följas, eftersom det handlar om livsmedelssäkerhet och inte bara kvalitet.