Tre hovedantagelser blev gjort i denne undersøgelse.

1. 1. Alt reddet mad er overskudsmad.
   
2. 2. 90 % af fødevarer spises, dvs. 10 % bliver spildt (baseret på forskning fra Wageningen Universitet og Forskningscenter - WUR, 2019).
   
3. 3. Brugere redder mad via Too Good To Go i stedet for at købe tilsvarende mad.

• Dette betyder, at vi antager, at når kunderne spiser den mad, de redder, undgår de at købe en tilsvarende mængde mad - og dermed undgår behovet for dens produktion
  

Analyser bekræftede disse antagelser, idet de viste ingen væsentlige ændringer i resultatet, hvis antagelserne blev ændret.

Som grundlag for undersøgelsen har vi set på, hvor mange lykkeposer der blev reddet på tværs af 17 forskellige markeder i 2022, samt hvor mange lykkepakker der blev reddet i 5 markeder mellem 2022 og første halvår af 2023.

For at vurdere indholdet af poserne henvendte vi os til vores brugere via Too Good To Go-appen. Vi udvalgte de to mest repræsentative europæiske markeder på daværende tidspunkt samt USA, for at illustrere de to hovedregioner, hvor Too Good To Go opererer.

Vores brugere har mulighed for at rapportere, hvad der var i deres købte lykkeposer og angive, hvilken mad der blev reddet, fx sandwich, pizza, bagværk eller brød.

Mérieux Nutrisciences | Blonk, vores bæredygtighedskonsulentpartner, vedligeholder en omfattende database med Life Cycle Indices (LCI) for forskellige fødevarekategorier. Disse LCI’er kortlægger omhyggeligt en fødevares miljøpåvirkning gennem hele dens livscyklus, fra råvareudvinding og produktion til forbrug. Derudover er ekstern data blevet brugt til at vurdere påvirkningen fra transport, emballage og affaldshåndtering.