TILMELD DIN VIRKSOMHED
MyStore log ind
TILMELD DIN VIRKSOMHED
MyStore log ind
TILMELD DIN VIRKSOMHED
MyStore log ind
TILMELD DIN VIRKSOMHED
MyStore log ind

PRESSEMEDDELELSERFreja er Danmarksmester i overskudsretter

Udgivet den september 29, 2020
Freja er Danmarksmester i overskudsretter

DM i overskudsretter er netop blevet afholdt på Østerbro i København. Vinderen blev den 30-årige Freja Poulsen, der bor på Nørrebro. Freja imponerede kendte kokke med overskudsretten ’supersalat’, som hun nu håber kommer på menuen i mange danske køkkener.

Tirsdag d. 29. september - på Danmarks officielle madspildsdag - var der finale i DM i overskudsretter.

Fire finalister dystede om at kreere Danmarks bedste overskudsret i Hahnemanns Køkken på Østerbro i København. De fik hver to timer til at fremstille deres ret, før de hårde, men retfærdige dommere smagte sig frem til den værdige vinder.

Følgende fire hverdagskokke kvalificerede sig til finalen:

  • Birgit Hageneier fra Charlottenlund deltog med retten ’grøn morgengrød’.
  • Nanna Kjeldgaard Sørensen fra Aarhus deltog med retten ’spicy nudelsuppe’
  • Nicklas Brix Nielsen fra Slagelse havde kreeret en ’Pizza del Too Good To Go’.
  • Og Freja Poulsen fra København lavede retten ’supersalat’.

Bedømt af kendte kokke

Til at afgøre, hvem der kunne kalde sig vinder af DM i overskudsretter, var de tre kendte kokke, Jasmin Gabay fra Den Store Bagedyst, kogebogsforfatter Louisa Lorang og holdkaptajnen på det danske kokkelandshold Christian Wellendorf.

Efter en grundig smagning og votering blev de tre dommere enige om en vinder af DM i overskudsretter. Den 30-årige Freja Poulsen fra Nørrebro imponerede dommerne med sin ’supersalat’, der var lavet på bl.a. rodfrugter og polenta og blev serveret med rødbede-”mayo” lavet på kikærtevand.

”Det var supersvært at vælge, men valget faldt på Frejas supersalat. Dels fordi den smagte fantastisk. Og dels fordi hun havde anvendt så mange forskellige metoder, som jeg tror, kan inspirere en masse menneske til at bruge grøntsager på forskellige måder,” fortæller Jasmin Gabay.

Louisa Lorang supplerer:

”Freja har simpelthen omfavnet overskudsmad på alle planer. Salaten er helstøbt og smager virkelig godt, og så har hun taget det med madspild et skridt videre og har både anvendt skrællen på græskarret og har syltet løg, så de kan anvendes i flere dage.”

Også Christian Wellendorf var imponeret:

“Freja er blevet Danmarksmester, fordi hun ganske enkelt havde lavet en fantastisk salat med en super tilsmagning”.

Hovedpersonen selv er både glad og stolt over sejren og håber, at andre lader sig inspirere til at mindske madspild:

”Jeg lægger mit hjerteblod i de her projekter og går meget op i madspild og bæredygtighed. Så jeg håber, at jeg kan være med til at inspirere andre til at bruge fantasien og være kreativ med resterne,” siger Freja Poulsen.

Nu skal danskerne lære at lave supersalater og overskudspizzaer

Danmarksmesterskaberne i overskudsretter har igennem de seneste uger fået omkring 150 tilmeldinger fra alle dele af landet. Nu fokuserer de to virksomheder bag konkurrencen på at inspirere så mange danskere som muligt, for at flere kan nedbringe deres madspild.

”Madspild er et vigtigt fokusområde for os i Lidl, og vi vil være med til at inspirere kunderne til at bruge rester og overskudsprodukter i deres daglige madlavning. Det har været superspændende i dag at se, hvordan de fire deltagere lavede kreative bud på overskudsretter i konkurrencen. Jeg er helt sikker på, at supersalaten og de tre andre bud på overskudsretter vil inspirere og motivere mange hverdagskokke i hele Danmark”, siger Anders Frydendahl, Chief Operating Officer i Lidl.

Heidi Boye, landechef for Too Good To Go i Danmark supplerer:

“Vi er superglade for, at så mange har taget sig tid til at deltage i konkurrencen. Det bekræfter os jo bare i, at det vrimler med kreative og engagerede hverdagskokke derude. Hvis vi for alvor skal madspildet til livs, kræver det, at vi løbende inspirerer hinanden med tips, tricks og opskrifter, og det kommer vi helt sikkert til at skabe rum for fremadrettet,” siger Heidi Boye.

Om DM i overskudsretter

Konkurrencen ‘DM i overskudsretter’ løb fra 14. - 29. september 2020. Bag konkurrencen står Too Good To Go og Lidl Danmark, der ønsker at sætte madspild endnu højere på danskernes dagsorden. Hverdagskokke fra hele Danmark deltog i konkurrencen ved at dele billeder, video eller opskrift på deres overskudslivret online. Flere end 150 deltog i den første ’DM i overskudsretter’.

Freja vandt en middag for fire personer kreeret af Christian Wellendorf, holdkaptajn for det danske kokkelandshold, et års forbrug af Too Good To Go lykkeposer og et gavekort på 5.000 kr. til Lidl.

Læs pressemeddelelse om konkurrencen her

Del dette

BEGYND AT REDDE MAD I DAG

Vores app er verdens største markedsplads for overskudsmad. Vi hjælper brugere med at redde god mad og tilbyder stor værdi for pengene i lokale butikker, caféer og restauranter.

PRESSEMEDDELELSER

Madspildsskolen: Få styr på disse madmyter og mindsk dit madspild

PRESSEMEDDELELSERMadspildsskolen: Få styr på disse madmyter og mindsk dit madspild

oktober 21, 2022

Spansk tortilla med tomatpesto og friterede løg: Nanna vinder DM i overskudsretter

PRESSEMEDDELELSERSpansk tortilla med tomatpesto og friterede løg: Nanna vinder DM i overskudsretter

oktober 12, 2022

Madspildsskolen blæser til kamp mod spild i fem danske byer

PRESSEMEDDELELSERMadspildsskolen blæser til kamp mod spild i fem danske byer

oktober 7, 2022

Nu kan danskerne hente overskydende drikkevarer landet over

PRESSEMEDDELELSERNu kan danskerne hente overskydende drikkevarer landet over

oktober 2, 2022

12345
14

Vi samarbejder med over 175.000 virksomheder, der bekæmper madspild med os

TILMELD DIN VIRKSOMHED
Too Good To Go Logo

Jobmuligheder

Presse

Support

Mystore

Download on the Apple App StoreGet it on Google PlayExplore it on AppGallery
Certified B Corporation

Juridisk

Privacy Policy

Cookie Policy

Terms & Conditions

Contact us

DSA Disclosure

Food Waste Sources

Status

Copyright © Too Good To Go ApS. All Rights Reserved.