Ny madspildsskole skal puste liv i trætte gulerødder og bløde bananerNy madspildsskole skal puste liv i trætte gulerødder og bløde bananer

Ni ud af 10 danskere vil gerne gøre mere for at bekæmpe madspild. De ved bare ikke, hvordan de skal gøre det. Derfor lancerer Arla Fonden, Arla og Too Good to Go en ny madspildsskole, der skal lære familier at blive bedre til at bruge alt i køleskabet. 

Den trætte gulerod bagest i grøntsagsskuffen kan sagtens bruges, ligesom de bløde bananer, der er fyldt med brune pletter. Men alt for mange danskere ved for lidt om hvordan, og derfor ender alt for meget mad i skraldespanden. 

I Danmark kasserer vi over 700.000 tons mad hvert år, og omkring en tredjedel af madspildet sker i de danske hjem. Det svarer til 63 kilo i gennemsnit per husstand.

Nu skal et helt nyt initiativ være med til at lave om på det.

Arla Fonden, Arla og madspildsvirksomheden Too Good To Go lancerer sammen Madspildsskolen, som skal lære familier at bruge al den mad, de har i køleskabet. Også det, der er blevet lidt træt at se på. 

Forbrugerne savner inspiration

”Generelt mangler forbrugerne viden og kompetencer til at omsætte overskudsråvarerne til måltider. Dét vil Madspildsskolen gøre noget ved. Ideen er at etablere en pop-up madskole, hvor børn og voksne kan lære om mad og madspild. Det gør de ved at lave sunde måltider af mad, der ellers ville være blevet smidt ud,” siger direktør i Arla Fonden, Sanne Vinther.

En undersøgelse foretaget af Epinion for Too Good To Go i 2019 viser, at 86 procent af forbrugerne ser madspild som et centralt element i klimaudfordringerne. Og 88 procent vil gerne gøre mere for at reducere madspild. Derfor gør Too Good To Go generelt meget ud af at hjælpe forbrugernes kreativitet på vej.

“De danske forbrugere er topmotiverede for at yde en indsats mod madspild. Derfor gør vi, hvad vi kan for at inspirere med opskrifter, tips og tricks på blandt andet de sociale medier. Men det giver noget helt andet at udveksle erfaringer hen over potter og pander. Madskolen er derfor et naturligt næste skridt, og vi glæder os meget til at invitere familierne indenfor,” siger landechef for Too Good To Go, Heidi Boye.

Første hold i efterårsferien

Madspildsskolen åbner for første gang dørene i efterårsferien, hvor de første hold kan lære om udnyttelse af råvarer og madrester. Programmet består af to daglige workshops af tre timers varighed og med plads til fire familier per workshop.

Familierne skal lave mad af overskudsvarer, som Too Good To Go får leveret fra lokale butikker. Dermed finder underviserne også først på menuen på selve dagen.

”Ligesom hjemme hos familierne står vi med en række råvarer, der er i fare for at skulle smides ud, som vi så skal lave dejlig mad ud af,” siger Sanne Vinther fra Arla Fonden.

I første omgang foregår Madspildsskolen i efterårsferien i København, men på længere sigt er det drømmen, at det blive en tilbagevendende begivenhed.

Madspildsskolen foregår i Staldkøkkenet i Kødbyen i København. Der er to daglige workshops à 3 timer i hele efterårsferien fra den 10.-18. oktober, hhv. kl. 9-12 og 13-16.

Tilmelding sker via: https://www.conferize.com/madspildsskolen/workshop

Fakta om madspild

· I Danmark spildes årligt ca. 700.000 tons fødevarer, der kunne have været spist.

· Spild af fødevarer i danske husholdninger udgør ca. 1/3 af det totale spild af fødevarer i Danmark, svarende til knap 250.000 tons årligt.

· I Danmark menes mellem 8 og 10 procent af CO2- udledningen at kunne henføres til madspild.

· I følge FN’s verdensmål 12.3 skal der ske en halvering af madspildet på forbruger- og detailniveau inden 2030.