UNSERE IMPACT-BERECHNUNG
DATEN UND METHODIK UNSERES IMPACTS
UNSERE IMPACT-BERECHNUNG
DATEN UND METHODIK UNSERES IMPACTS
Wir haben 2024 mit Mérieux Nutrisciences | Blonk, einem führenden Experten für Lebensmittelsicherheit, zusammengearbeitet, um den ökologischen Fußabdruck jeder durch Too Good To Go geretteten Mahlzeit zu berechnen. Diese Lebenszyklusanalyse wurde unabhängig von drei Vertretern mit Fachwissen in der Lebensmittelsicherheit überprüft.
EINE DURCHSCHNITTLICHE MAHLZEIT
EINE DURCHSCHNITTLICHE MAHLZEIT
In unserer Bewertung und Kommunikation definieren wir eine Mahlzeit als ein Überraschungssackerl. Dies ist unser Hauptprodukt, das auf unserem Marktplatz für Lebensmittelüberschüsse erhältlich ist und von lokalen Nutzer*innen zum vereinbarten Zeitpunkt bei den Partnern abgeholt werden kann.
Unsere Analyse begann mit der Frage: Was enthält ein durchschnittliches Überraschungssackerl? Im Jahr 2023 haben wir interne Untersuchungen durchgeführt, indem wir das Gewicht von 150 zufällig ausgewählten Überraschungssackerln in den für uns am repräsentativsten europäischen und nordamerikanischen Ländern gemessen haben. Dies ergab ein durchschnittliches Gewicht von 1,5 kg. Wir haben diese Zahl auf 1 kg abgerundet, um die Unterschiede zwischen den Arten von Überraschungssackerln zu berücksichtigen und einen konservativeren Ansatz zu verfolgen.
Eine Mahlzeit = Ein Überraschungssackerl = 1 kg Lebensmittel (im Durchschnitt)
Too Good To Go Pakete ist die Geschäftslinie, die sich auf überschüssige Lebensmittel von Herstellern konzentriert. Diese werden über den Marktplatz verkauft und direkt an die Kund*innen geliefert. Wir haben das durchschnittliche Volumen an Lebensmitteln berücksichtigt, das wir pro Too Good To Go Paket retten. Dabei haben wir festgestellt, dass ein Too Good To Go Paket im Durchschnitt 5,8 kg (oder Mahlzeiten) an Lebensmitteln entspricht.
DIE ANALYSIERTEN SZENARIEN
DIE ANALYSIERTEN SZENARIEN
Die Umweltauswirkungen der durch Too Good To Go geretteten Lebensmittel ergeben sich aus den Unterschieden zwischen den beiden Szenarien:
Erstens: Was passiert, wenn Lebensmittel verschwendet werden (einschließlich aller mit der Entsorgung verbundenen Emissionen) – das Referenzszenario.
Zweitens: Was passiert, wenn dieselben Lebensmittel durch Too Good To Go gerettet werden (unter Berücksichtigung des vermiedenen Ressourcenverbrauchs, der vermiedenen Abfallemissionen, der Verpackung, des Transports zum Abholen des Sackerls und des Verbrauchs) – das alternative Szenario.
Die Annahmen und Daten dahinter
Hauptannahme
Die Annahmen und Daten dahinter
Hauptannahme
In dieser Studie wurden drei Hauptannahmen getroffen.
- 1. Alle geretteten Lebensmittel sind tatsächlich überschüssige Lebensmittel.
- 2. 90 % der Lebensmittel werden konsumiert, d. h. 10 % werden verschwendet (basierend auf einer Studie der Universität Wageningen und des Forschungszentrums – WUR, 2019).
- 3. Kund*innen retten Lebensmittel über Too Good To Go, anstatt ähnliche Lebensmittel zu kaufen.
- Das bedeutet, wir gehen davon aus, dass Kund*innen, wenn sie die Lebensmittel konsumieren, die sie retten, den Kauf einer vergleichbaren Menge an Lebensmitteln vermeiden, wodurch die Notwendigkeit ihrer Produktion entfällt.
Sensitivitätsanalysen bestätigten diese Annahmen und zeigten, dass sich das Ergebnis bei einer Änderung der Annahmen nicht signifikant veränderte.
Die Annahmen und Daten dahinter
Primärdaten von Too Good To Go
Die Annahmen und Daten dahinter
Primärdaten von Too Good To Go
Als Grundlage für die Studie haben wir untersucht, wie viele Überraschungssackerl in 17 verschiedenen Märkten im Jahr 2022 gerettet wurden und auch, wie viele Too Good To Go Pakete in 5 Märkten zwischen 2022 und der ersten Hälfte 2023 gerettet wurden. Um den Inhalt der Sackerl zu bewerten, haben wir uns über die Too Good To Go App an unsere Nutzer*innen gewandt. Wir haben die beiden zur damaligen Zeit repräsentativsten europäischen Märkte und die USA ausgewählt, um die beiden wichtigsten Regionen darzustellen, in denen Too Good To Go tätig ist. Unsere Nutzer*innen haben die Möglichkeit, die Artikel in ihren gekauften Überraschungssackerln zu melden, um zu spezifizieren, welche Lebensmittel gerettet wurden, z. B. Sandwiches, Pizza, Gebäck oder Brote.
Die Annahmen und Daten dahinter
Sekundärdaten
Die Annahmen und Daten dahinter
Sekundärdaten
Mérieux Nutrisciences | Blonk, unser Partner für Nachhaltigkeitsberatung, unterhält eine umfassende Datenbank, die Lebenszyklusindizes (LCIs) für verschiedene Lebensmittelkategorien enthält. Diese LCIs zeichnen sorgfältig die Umweltauswirkungen eines Lebensmittels über seinen gesamten Lebenszyklus hinweg auf, einschließlich der Rohstoffgewinnung, Produktion und Konsum. Außerdem wurden externe Daten verwendet, um die Auswirkungen von Transport, Verpackung und Abfallbewirtschaftung zu bewerten.
UNSERE IMPACT-BERECHNUNG
WAS IST DER IMPACT EINES GERETTETEN ÜBERRASCHUNGSSACKERLS* ÜBER TOO GOOD TO GO?
UNSERE IMPACT-BERECHNUNG
WAS IST DER IMPACT EINES GERETTETEN ÜBERRASCHUNGSSACKERLS* ÜBER TOO GOOD TO GO?
Basierend auf diesem Vergleich fanden wir heraus, was das Retten von nur 1 kg Lebensmitteln hilft zu vermeiden:
2.7 KG2,7 KG CO2E-EMISSIONEN
da die Produktion und Entsorgung von Ersatzlebensmitteln nicht mehr erforderlich ist.
2.8 M²NUTZUNG LANDWIRTSCHAFTLICHER FLÄCHE PRO JAHR
da Boden benötigt wird, um neue Lebensmittel zu produzieren und so verschwendete Lebensmittel zu ersetzen.
810LITER WASSER
da der Anbau und die Verarbeitung von Lebensmitteln viel Wasser verbraucht.
UNSERE IMPACT-BERECHNUNG
WENN DU MEHR WISSEN WILLST…
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