Artículo de opinión: Reducir urgentemente un 50% el desperdicio de alimentos para hacer frente a la crisis climática
October 16, 2023
A medida que el mundo sufre el impacto devastador del cambio climático y el aumento de los precios de los alimentos, uno de los mayores contribuyentes y una de las soluciones más efectivas no está siendo totalmente reconocida o adoptada: reducir el desperdicio de alimentos.
Globalmente, el 40% de toda la comida producida es desperdiciada. Esto representa el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero a nivel mundial (WWF, 2021). Esto ocurre en un mundo en el que 828 millones de personas sufren las consecuencias del hambre cada día (WHO, 2021). Además, el desperdicio de alimentos supone un coste a la economía global estimado en más de 1 billón de dólares cada año (FAO, 2021).
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación 2023, Too Good To Go hace un llamamiento al Parlamento Europeo, en general, y a las autoridades en España, en particular, a perseguir objetivos ambiciosos para reducir el desperdicio de alimentos en al menos un 50%.
La Comisión Europea ha hecho una propuesta legislativa que introduce objetivos legalmente vinculantes de reducción de desperdicio alimentario que van desde el 10 al 30% para 2030 en la fabricación, procesamiento, comercio minorista, hostelería, servicios de alimentación y consumidores. ¡Pero esto no es suficiente!
Está muy lejos del objetivo establecido por las Naciones Unidas de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030 incluido en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 12.3) y está considerablemente por debajo de aquello a lo que la Unión Europea se comprometió en 2015.
No hay más tiempo para medidas blandas. Si bien los compromisos a largo plazo son relevantes, la crisis a la que nos enfrentamos requiere de acciones inmediatas y ambiciosas.
Ahora está en manos del Parlamento Europeo y de las autoridades en España dar un paso al frente y demostrar compromisos tangibles frente al desafío que presenta el desperdicio de alimentos. Too Good To Go les apela a reconocer la necesidad de adoptar objetivos más ambiciosos.
La crisis del desperdicio de alimentos es una cuestión muy urgente, muy seria y muy masiva como para no legislar contra ella con rapidez y ambición. Si actuamos con celeridad y determinación, podemos conseguir un cambio positivo real. Porque combatir el desperdicio de alimentos se ha identificado como la solución número uno para resolver la crisis climática (Project Drawdown, 2020).
No se trata sólo de objetivos. Se trata de educación, regulación y la búsqueda de nuevas formas para reducir de forma drástica el desperdicio. Lograr un impacto duradero requiere un esfuerzo colectivo de la sociedad, los gobiernos y las empresas.
Es en ese espíritu que desde Too Good To Go también decidimos ir un paso más allá de la app y construir una iniciativa global sobre el etiquetado de fecha de los alimentos para ayudar a educar a los consumidores de que un producto que ha superado su fecha de consumo preferente todavía podría ser apto para su consumo. La iniciativa anima a las personas a confiar en sus sentidos y evaluar los alimentos en función de su aspecto, olor y sabor antes de desecharlos.
La coalición de Too Good To Go con más de 500 marcas como Unilever, Danone, Carrefour, Nestlé y Bel Group, entre otras, ha permitido incorporar ya la etiqueta ‘Mira, Huele, Prueba’ de Too Good To Go en más de 6.000 millones de envases de productos al año. A gran escala, las pequeñas acciones pueden marcar una gran diferencia.
Necesitaremos políticas y estrategias de reducción de desperdicio alimentario por parte de los gobiernos nacionales para conseguir el impacto necesario. Al reducir drásticamente el desperdicio de alimentos podremos dar un paso significativo hacia la mitigación del desafío que supone la crisis climática al tiempo que podemos generar beneficios para la economía.
Instamos al Parlamento Europeo y al Gobierno de España, a defender la causa de reducir el desperdicio de alimentos y a perseguir objetivos ambiciosos como la reducción de al menos el 50% del desperdicio de comida antes del 2030.
Este es el momento de demostrar un liderazgo real ante este reto. El mundo está observando. El momento de actuar es ahora. Estamos listos para trabajar juntos y tomar medidas decisivas para abordar la crisis del desperdicio de alimentos.