Mieux connaître l’origine de sa nourriture, c’est moins la gaspiller

Une nouvelle étude de Too Good To Go met en lumière un angle mort dans le gaspillage alimentaire.

Plus de huit Belges sur dix (84 %) savent que jeter de la nourriture entraîne également une perte d'eau, d'énergie et de matières premières. Pourtant, environ un·e Belge sur huit jette encore chaque semaine des légumes ou des fruits, et seulement 39 % s'interrogent réellement sur l'origine de ces aliments. C'est précisément là que réside la clé : les personnes qui sont davantage conscientes de la provenance de leur nourriture en gaspillent moins. C'est ce que révèle une nouvelle étude de Too Good To Go, l'appli contre le gaspillage alimentaire. À l'occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires (29 septembre), Too Good To Go et Delhaize lancent la campagne « Reconnecting with Food » pour mettre en lumière l'impact de la chaîne alimentaire.

Les chiffres derrière l'angle mort

• Conscience et sentiment de culpabilité : 84 % savent que jeter de la nourriture entraîne une perte d'énergie et de matières premières, et 88 % s'en sentent coupables. Pourtant, seulement un peu plus de 6 personnes sur 10 (64 %) estiment que l'impact environnemental du gaspillage alimentaire est (très) important.
• L'angle mort : environ un·e Belge sur huit jette chaque semaine des légumes ou des fruits (encore plus souvent chez les jeunes), alors que seulement 39 % s'interrogent activement sur l'origine de ces aliments.
• Conscience et gaspillage : les personnes qui gaspillent peu sont nettement plus conscientes des matières premières perdues lors du gaspillage (88 %, contre 77 % chez celles et ceux qui gaspillent le plus).
• La commodité l'emporte sur les choix réfléchis : les Belges effectuent en moyenne 71 % de leurs achats au supermarché. La commodité (57 %), le prix (49 %) et un large assortiment (46 %) en sont les principales raisons, tandis que l'origine (15 %) et l'impact environnemental (2 %) pèsent à peine dans la balance.
• Plus de connaissances peut aider : 65 % pensent que mieux connaître l'origine et la production des aliments aide à moins gaspiller. Ce qui, selon les Belges, pourrait aider, pointe vers la chaîne : comprendre ce que représentent des prix équitables pour les agriculteurs (31 %), cultiver ou récolter soi-même (31 %) et comprendre les efforts derrière la production (27 %).

Et il reste encore beaucoup à accomplir. Selon l'OVAM*, le Flamand jette en moyenne 59,74 kg de nourriture par an. Pour une famille moyenne, cela représente environ 369 euros de nourriture, soit l'équivalent de deux à trois caddies bien remplis. Parallèlement, 84 % pensent gaspiller moins que la moyenne : nous avons tendance à voir notre propre comportement sous son meilleur jour.

« Celui ou celle qui comprend mieux ce qui se cache derrière la nourriture sera moins vite tenté·e de la jeter », déclare Gijs van Schoot, Country Director Belgique et Pays-Bas chez Too Good To Go. « Pensez au travail des agriculteurs et des cultivateurs, à l'eau et à l'énergie nécessaires, et à toutes les étapes qu'un produit parcourt avant d'atterrir dans notre assiette. Ce chemin est devenu de moins en moins visible pour beaucoup de gens. Moins gaspiller commence donc aussi par plus de connaissances et d'éducation sur la chaîne alimentaire, ce qui nous permet de retrouver la vraie valeur de la nourriture. »

Rendre la chaîne visible ensemble

À l'occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires du 29 septembre, Too Good To Go et Delhaize mettent littéralement en image cette chaîne alimentaire avec la campagne « Reconnecting with Food ». À travers une série de conversations, les partenaires montrent le travail considérable qui se cache derrière les produits du quotidien : de la culture et de la récolte jusqu'au transport, à la logistique et finalement à l'assiette.

« Chez Delhaize, nous pensons que la bonne nourriture mérite le respect. En reconnectant les gens à l'origine de ce qu'ils mangent, nous voulons les inciter à avoir une approche plus consciente de l'alimentation », déclare Tessa Deryck, Waste and Packaging Reduction Manager chez Delhaize.

De la prise de conscience à l'action

À l'échelle mondiale, on estime que 40 % de toute la nourriture produite est perdue, ce qui est responsable d'environ 10 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre. Réduire le gaspillage alimentaire est donc l'une des mesures les plus prometteuses pour lutter contre le changement climatique*.

La bonne nouvelle : la solution est à portée de main. Plus de 6 personnes sur 10 (65 %) pensent que mieux connaître l'origine et la production des aliments aide à moins gaspiller, et de plus en plus de personnes franchissent elles-mêmes le pas. Via l'application Too Good To Go, les consommateur·rices sauvent à prix réduit des invendus qui auraient sinon été jetés, avec le Panier Surprise comme moyen accessible de contribuer directement. Et ça marche : avec 3,7 millions d'utilisateur·rices enregistré·es en Belgique, l'application a déjà sauvé plus de 25 millions de repas du gaspillage depuis son lancement en 2018.

* Project Drawdown (2020)

* OVAM Monitor Voedselverlies (2023)

À propos de l'étude

L'étude a été réalisée fin avril 2026 par iVOX pour le compte de Too Good To Go auprès de 1 000 répondant·es belges, représentatif·ves en termes de genre et d'âge. Tous·tes les répondant·es étaient entièrement ou partiellement responsables des achats quotidiens de leur ménage.

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