Plus de 100 000 repas sauvés en SuissePlus de 100 000 repas sauvés en Suisse

Zurich, le 5 mai 2018

La fin du gaspillage alimentaire est annoncé en Suisse. Le mouvement lancé par Too Good To Go a permis de sauver plus de 100 000 repas de la poubelle grâce à son application mobile. Parmi les 400 partenaires de Too Good To Go, se trouvent des indépendants tout comme des grands acteurs : AccorHotels, Coop, Migros, Manor et les boulangeries Pouly (bientôt en test) participent à des projets pilotes et souhaitent, ensuite, élargir leur partenariat.

Le sujet du gaspillage alimentaire est plus que jamais d’actualité. En Suisse, plus de 2 millions de tonnes de produits alimentaires finissent à la poubelle chaque année, ce qui représente environ un tiers de ce qui est produit. Près de la moitié de ces déchets proviennent des ménages et des commerçants. La tendance est malheureusement à la hausse. L’impact est très fort sur l’environnement : en effet, un kilo de nourriture produite génère environ 2 kg d’émissions de CO2. En Suisse, la fabrication de ces aliments perdus produit autant de CO2 que 36% des voitures! Mais le gaspillage des ressources alimentaires n’est pas le seul : utilisation inutile des terres agricoles et gaspillage d’immense quantité d’eau.

Une start-up, porteuse de solution

La start-up danoise Too Good To Go s’est attaquée à ce problème en proposant une application mobile gratuite qui permet aux commerçants - restaurateurs, boulangers, hôtels, détaillants, etc. - de vendre leurs invendus à prix réduit. Ainsi, les surplus sont consommés plutôt que jetés. Tout le monde y gagne : le commerçant, l’utilisateur et surtout l’environnement.

“La vision de Too Good To Go est un monde où toute nourriture produite est consommée et où chacun a conscience de la valeur de nos ressources.”

-Lucie Rein, Country Manager Too Good To Go Suisse

Efforts minimums, gros avantages

Le principe est simple : grâce à l'application, les restaurants, boulangeries, cafés, hôtels, supermarchés, etc. proposent leurs invendus à petit prix aux utilisateurs de l’application. Ces derniers achètent un panier surprise d’invendus, paient via l’application et viennent le chercher directement chez le commerçant à l’horaire indiqué. Il ne faut pas être pointilleux car on ne sait jamais ce qu’on va recevoir dans son “panier surprise”. Les utilisateurs végétariens disposent d’ un filtre spécial dans l’application.

“Parce qu’on ne peut prévoir les produits qui vont rester en fin de journée, nos utilisateurs sont surpris, positivement ! Pour beaucoup d’entre eux, c’est un changement passionnant dans leur vie quotidienne. La qualité des produits est irréprochable et Too Good To Go leur donne une seconde chance.”

-Lucie Rein, Country Manager Too Good To Go Suisse

Même les plus grands s’engagent

Dans la chaîne de valeur, des mesures ont déjà été prises en Suisse afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, grâce notamment à une étroite collaboration avec les producteurs. Néanmoins, il reste encore beaucoup de produits le soir. C’est pour cette raison que Coop, Migros, Manor ont décidé de se lancer dans l’aventure Too Good To Go et d’étendre le partenariat en 2019 à d’autres branches, notamment en Suisse romande!

"Pour Coop, Too Good To Go est une approche sympathique et excitante qui aide à réduire encore plus le gaspillage de nourriture. Le projet pilote dans nos magasins Karma a bien démarré et nous recevons des retours très positifs de la part de nos clients et de notre équipe de vente."

-Silvio Baselgia, Responsable Produits Frais chez Coop

Le mouvement ne fait que commencer

La jeune start-up ne semble pas vouloir s’arrêter. Selon Lucie Rein, directrice du pays, d’autres grands distributeurs seront bientôt référencés sur l’application et Too Good To Go compte se développer dans toujours plus de nouvelles villes. A ce jour, en Suisse Romande, Too Good To Go est surtout présent à Genève et Lausanne et d’autres villes seront bientôt concernées.

De plus, étant donné que les ménages produisent une grande partie des déchets alimentaires, Too Good To Go a aussi pour vocation de sensibiliser le grand public à cette problématique.

“Nous souhaitons donner à chacun un moyen d’agir au quotidien contre le gaspillage alimentaire en construisant un mouvement et une communauté dans le monde entier. En effet, la place de la nourriture est bien dans l’assiette et non à la poubelle!”

-Lucie Rein, Country Manager Too Good To Go Suisse

Citations libres

«En sensibilisant le grand public à la problématique du gaspillage alimentaire, nous souhaitons redonner à la nourriture sa juste valeur. »

Lucie Rein, CEO Too Good To Go Suisse

«C’est très encourageant de voir que les grands groupes rejoignent le mouvement. Il est néanmoins très important que les commerces indépendants participent également à la démarche car chaque repas sauvé compte ! »

André Kälin, Marketing Manager Too Good To Go Suisse

«En Suisse, environ un tiers de la nourriture se retrouve à la poubelle. Nous importons de l’étranger beaucoup de produits tandis que près de la moitié de la population mondiale souffre de malnutrition ou de sous nutrition. Too Good To Go est un projet formidable qui combine parfaitement surplus alimentaire des commerçants et besoins des consommateurs, créant ainsi une solution gagnant-gagnant-gagnant : les professionnels, les citoyens et l’environnement ; tout le monde en profite ! »

Claudio Beretta, Docteur en Sciences de l’Environnement ETH, Président de foodwaste.ch

"Notre boulangerie, travaillant avec des produits frais du jour, il est primordial pour nous de pouvoir compter sur des partenaires aussi géniaux que Too Good To Go, afin de lutter contre le gaspillage. La facilité d’utilisation, et le bonheur des clients à chaque panier nous motive chaque jour à lutter contre le gaspillage."

Laurent Buri, Boulangeries Bread store