数字で知るフードロス(食品ロス)

フードロス（食品ロス）を詳しく知る

Food loss（フードロス／食品損失）は、サプライチェーンのより早い段階で発生します。

そして、この食品は家畜の飼料など、他の生産用途としてサプライチェーンに戻ることもありません。

収穫やと畜、漁獲の段階で起きるものであり、食品が店頭やレストラン、フードサービス事業者、そして消費者に届く前に失われてしまいます。

国連食糧農業機関（FAO, 2019）は、Food loss を

「小売・外食・消費者を除く食品供給者の意思決定や行動によって、食品の量や質が減少すること」

と定義しています。

WWF（2021）によると、年間12億トンの Food loss（食品損失）が農場で発生しています。

Food waste（食品廃棄）は、サプライチェーンの最終段階、つまり食品が小売店やスーパー、フードサービス事業者、そして家庭まで届いた段階で発生します。

FAO（2019）は Food waste を

「小売・外食・消費者の意思決定や行動によって、食品の量や質が減少すること」

と定義しています。

UNEP（2024）と FAO（2019）によると、年間14億トンの Food waste（食品廃棄）が、加工・流通・小売・外食・家庭などの段階で発生しています。

Food waste（食品廃棄）を減らしたり避けたりすることで、CO₂e 排出を防ぎ、水や土地といった貴重な資源の無駄な使用も防ぐことができます。Too Good To Go を通して1食分の食品を購入することは、およそ2.7kgのCO₂e排出を回避し、810リットルの水の無駄を回避し、さらに年間2.8㎡の土地の無駄な利用を回避することに相当すると言われています。（Merieux Nutrisciences | Blonk, 2024）。

そして、サープラスフード（余剰食品）を消費することで、新たな食品を追加で生産する必要がなくなります。

あなたが救った食べ物は、埋立地や焼却処理に回されることがなくなり、そこで発生してしまうはずだった余分な排出を防ぐことができます。