Je wil gezond eten door de week, maar hebt niet per se veel tijd om elke dag in de keuken te staan? Experimenteer eens met batchcookingBatch cooking met Boeren en Buren
Je wil gezond eten door de week, maar hebt niet per se veel tijd om elke dag in de keuken te staan? Experimenteer eens met batchcooking. Zo spendeer je op één dag best wat tijd in de keuken, maar je maakt gezonde gerechtjes voor de hele week. Da's voordelig, gezonder en nog lekkerder als je seizoensgebonden producten gebruikt.
Oké, oké, het vraagt een beetje organisatie. Maar we verzekeren je, het is het proberen waard. Om je op weg te helpen, stellen we je samen met Boeren en Buren het menu van de week voor.
WAAROM BATCHCOOKING?
Met batchcooking kan je op een makkelijke manier voedselverspilling tegengaan. Je neemt in het begin van de week even de tijd om na te denken over wat je gaat eten. Zo plan je de maaltijden die je gaat klaarmaken, en stel je op basis hiervan een boodschappenlijstje op.
In samenwerking met Boeren en Buren maakten we een maaltijdplanning. Die kan je hier gratis downloaden.
Een kleine samenvatting van hoe je een maaltijdplanning opstelt? Ontdek alles over je weekplanning.
Op het menu:
- Vegetarische gehaktschotel
- Wortelcake met feta en hazelnoten
- Vegetarische lasagne
- Linzensalade met feta en kikkererwten
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 400 g aardappelen
- Een kleine bos wortelen
- 200 g champignons
- Een salade (optioneel)
- Aromatische kruiden naar keuze
- Knoflook, uien en sjalotten
- 240 g groene linzen
- 200 g Comté kaas
- 1 yoghurtje
- 1 geitenkaas of een kleine kaas naar keuze
- 300 g feta
- Melk en boter
- 4 eieren
- Een paar vellen lasagne
- 1 potje (zelfgemaakte) tomatensaus
- 1 pot (zelfgemaakte) ratatouille
- 250 g bloem
- 100 g hele hazelnoten
- 10 g bakpoeder
- olijfolie
- zout en peper
De voorbereidingen
- Schil de wortelen, uien, sjalotten en knoflook. Hak ze fijn.
- Snijd de feta in blokjes en rasp de comté. Zet opzij.
- Snijd de champignons. Bak ze in een beetje olijfolie.
- Schil de aardappelen en kook ze. Maak er puree van.
Vegetarische gehaktschotel:
Stamp de aardappelen met boter en melk tot een puree. Breng op smaak met zout en peper.
Leg een deel van de linzen en wortels op de bodem van de schaal en bedek met de puree.
Bestrooi met Comté-kaas en de zaden van uw keuze en bak ze ongeveer 30 minuten op 180°C (gasstand 6).
DAG 1: je moet dit morgen gewoon nog even opwarmen in de (microgolf)oven.
Vegetarische lasagne:
Leg een vel lasagne op de bodem van een schaal. Bedek met een beetje tomatensaus, ratatouille, champignons en een beetje kaas.
Herhaal deze handeling meerdere malen en eindig met de tomatensaus en de resterende kaas.
Bak ongeveer 40 minuten op 180 °C.
Linzensalade:
Fruit de ui en de sjalot in olijfolie in een pan.
Doe de gewassen groene linzen, gehakte wortelen en aromatische kruiden in de pan met 3 keer hun volume aan water.
Zet de linzen opzij als ze gaar zijn.
DAG 3: Je moet hier enkel nog wat blokjes feta aan toevoegen voor een heerlijke maaltijd.
Wortel- en fetataart:
Meng de bloem met het bakpoeder. Voeg de eieren toe en meng tot een dikke en homogene pasta. Voeg de yoghurt, olie en zout toe voor het mengen.
Voeg de wortels, feta, hazelnoten en peper toe en meng.
Verwarm jouw oven voor op 180°C (gasstand 6). Beboter en bestrooi een taartvorm. Giet het beslag in het blik. Bak 35 tot 45 minuten.
DAG 4: De worteltaart is super lekker zowel warm als koud. Geniet met een verse salade.
Zin in een LEUKE giveaway?
Houd onze instagram in de gaten, want vrijdag volgt er iets leuks 👀
In samenwerking met Boeren en Buren.
Boeren & Buren is een korte keten platform waar je online verse en lokale seizoensproducten koopt. Eenmaal per week haal je dan je groenten, vlees, melk, ... op in je lokale Buurderij. Vind zelf een Buurderij in je buurt op boerenenburen.be.
Boeren en Buren is een trouwe partner van Too Good To Go in de strijd tegen voedselverspilling. Ze zijn ook een WAW-brand, dat wil zeggen dat ze zowel intern als extern meewerken om de verspillingsvrije filosofie te verspreiden.
Delen
START VANDAAG MET ETEN REDDEN
Onze app is 's werelds grootste marktplaats voor onverkochte voedingsproducten. We helpen onze gebruikers lekker eten te redden van de verspilling aan een kleine prijs bij lokale winkels, cafés en restaurants.
Too Good To Go Blog
Week Zonder Voedselverspilling #7: word een expert!
Laten we beginnen met onze eigen website. Want de pagina “Over voedselverspilling” is een goede plek om te beginnen als je je wilt verdiepen in het onderwerp...
Zet een stap voor de planeet met Too Good To Go
september 28, 2024
Vandaag op de Internationale Dag Tegen Voedselverspilling vieren we de impact die we samen hebben gemaakt. Niet alleen jij zet stappen voor de planeet, want...
Week Zonder Voedselverspilling #6: Kijk-Ruik-Proef
september 28, 2024
Vandaag gaan we je twijfels over houdbaarheidsdatums weg! Want wist je dat je voedselverspilling kunt tegengaan, gewoon met je zintuigen? Het begrijpen en...
Week Zonder Voedselverspilling #5: je diepvries, je beste vriend
september 27, 2024
De diepvriezer is een van je belangrijkste hulpmiddelen als je eten wilt bewaren. Het is bijna magisch hoe je vandaag iets kunt invriezen en het over een maa...