Wie stilstaat bij waar zijn eten vandaan komt, gooit minder weg.

Nieuw onderzoek Too Good To Go legt blinde vlek in voedselverspilling bloot.

Bijna acht op de tien Nederlanders (78%) is zich bewust dat er bij het weggooien van eten ook water, energie en grondstoffen verloren gaan. Toch gooit ongeveer één op de acht nog wekelijks groente of fruit weg, en staat slechts 44% stil bij waar dat eten eigenlijk vandaan komt. Juist daar blijkt de sleutel te liggen: wie zich bewuster is van de herkomst van zijn eten, verspilt minder. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Too Good To Go, de app tegen voedselverspilling. Rond de Internationale Dag tegen Voedselverlies en -verspilling (29 september) brengen Too Good To Go en Picnic daarom met de campagne 'Reconnecting with Food' de impact van de voedselketen in beeld.

De cijfers achter de blinde vlek

• Bewust én schuldig: 78% weet dat bij het weggooien van eten ook energie en grondstoffen verloren gaan, en 76% voelt zich er schuldig over. Toch schat maar zes op de tien de milieu-impact van voedselverspilling als (zeer) groot in.
• De blinde vlek: ongeveer één op de acht gooit wekelijks groente of fruit weg (bij jongeren nog vaker), terwijl slechts 44% actief stilstaat bij de herkomst van dat eten.
• Bewustzijn en verspilling: wie weinig verspilt, is zich duidelijk vaker bewust van de grondstoffen die bij weggooien verloren gaan (83% tegenover 72% bij wie het meest weggooit).
• Gemak wint van bewuste keuzes: Nederlanders doen gemiddeld 76% van hun aankopen in de supermarkt. Gemak (66%) en een ruim aanbod (49%) zijn daarbij de belangrijkste redenen, terwijl herkomst (6%) en milieu-impact (1%) nauwelijks meewegen.
• Meer kennis kan helpen: 73% gelooft dat meer kennis over herkomst en productie helpt om minder te verspillen. Wat volgens Nederlanders zou helpen, wijst naar de keten: de moeite achter productie begrijpen (32%), wat eerlijke prijzen voor boeren betekenen (31%) en beter weten wat de impact van voedselproductie is op klimaat en milieu (30%).

En er valt nog veel te winnen. Volgens het Voedingscentrum gooide de Nederlander in 2025 thuis gemiddeld 25,5 kilo eten weg, zo'n maaltijd per week, of ruim 100 euro per persoon per jaar. Tegelijk denkt 81% minder te verspillen dan gemiddeld: we schatten ons eigen gedrag stelselmatig te rooskleurig in.

“Wie beter begrijpt wat er allemaal achter eten schuilgaat, zal het minder snel weggooien,” zegt Gijs van Schoot, Country Director Nederland en België bij Too Good To Go. "Denk aan het werk van boeren en telers, het water en de energie die nodig zijn en alle stappen die een product aflegt voordat het op ons bord belandt. Die weg is voor veel mensen steeds minder zichtbaar geworden. Minder verspillen begint daarom ook met meer kennis en educatie over de voedselketen, waardoor we opnieuw zien wat eten waard is”.

Samen de keten zichtbaar maken

Rond de Internationale Dag tegen Voedselverlies en -verspilling op 29 september brengen Too Good To Go en Picnic die voedselketen letterlijk in beeld met de campagne "Reconnecting with Food". In een reeks gesprekken laten de partners zien hoeveel werk er achter alledaagse producten schuilgaat: van teelt en oogst tot transport, logistiek en uiteindelijk het bord thuis.

"Boodschappen zijn tegenwoordig slechts één klik van je verwijderd. Dat is ideaal voor een druk leven maar zelden staat men erbij stil dat achter elke bestelling een complexe keten schuil gaat; planning, data en logistiek, allemaal gericht op vers eten met zo min mogelijk verspilling," zegt Anna Krotova, Sustainability Lead bij Picnic. "Door mensen te laten zien wat ervoor nodig is om de boodschappen snel en kosteloos aan de deur te brengen, hopen we dat men bewuster omgaat met het verbruik thuis."

Van bewustwording naar actie

Wereldwijd gaat naar schatting 40% van al het geproduceerde voedsel verloren, verantwoordelijk voor zo'n 10% van alle uitstoot van broeikasgassen. Het terugdringen van voedselverspilling is daarmee een van de meest kansrijke manieren om klimaatverandering tegen te gaan*.

Het goede nieuws: mensen zien de oplossing zelf. Bijna driekwart (73%) gelooft dat meer kennis over herkomst en productie helpt om minder te verspillen, en steeds meer mensen zetten daarnaast ook zelf een stap. Via de Too Good To Go-app redden consumenten tegen een lagere prijs producten die anders verloren zouden gaan, met een Verrassingspakket als laagdrempelige manier om direct bij te dragen. En het werkt: samen met 5,7 miljoen geregistreerde gebruikers in Nederland redde de app met haar partners al ruim 40 miljoen maaltijden van verspilling sinds de vestiging in 2018.

* Project Drawdown (2020)

Over het onderzoek

Het onderzoek is uitgevoerd door iVOX in opdracht van Too Good To Go tussen 21 en 27 april 2026 onder 1.000 Nederlandse respondenten, representatief op geslacht en leeftijd. Alle respondenten waren geheel of gedeeltelijk verantwoordelijk voor de dagelijkse aankopen binnen hun huishouden. De maximale foutenmarge bedraagt 3,02%.

Persmap