KOMUNIKATY PRASOWE21% POLAKÓW WYRZUCA JAJKA W WIELKANOC. MARNOWANIE W ŚWIĘTA? NIE RÓBMY JAJ!

Choć jajka są nieodłącznym elementem wielkanocnych stołów, po świętach nierzadko lądują w koszu. Z badań Kantar Public przeprowadzonych dla Too Good To Go wynika, że co piąty Polak przyznaje się do wyrzucania jajek w trakcie Wielkanocy. Firma wpływu społecznego Too Good To Go zwraca uwagę na problem marnowania jedzenia, w tym ostatnio cennych jaj, prezentując dane i przydatne porady.

W wielkanocnym szaleństwie trudno o umiar. Aż 54% Polaków przyznaje, że przygotowuje więcej jedzenia na dwa dni świąt niż to konieczne. Jajka na twardo, mimo że należą do symboli świąt wielkanocnych, są wyrzucane przez 21% Polaków. Z kolei sałatka jarzynowa, której bazą są jajka, trafia do kosza w przypadku 62% ankietowanych. Tym samym, sałatka jarzynowa jest najczęściej wyrzucana ze wszystkich potraw.

Zawirowania na rynku jajek

W ostatnich tygodniach często słyszy się o trudnej sytuacji na rynku jaj. Tej wiosny ich podaż będzie nawet o 20% niższa w stosunku do zeszłej Wielkanocy. To przełoży się na ceny - za jedną sztukę będzie trzeba zapłacić od 1 do rekordowych 1,5 zł. Wyrzucanie jedzenia to nie tylko obciążenie dla budżetów, ale również koszt dla środowiska. Do produkcji jednego średniej wielkości jajka (60 g) na różnych etapach łańcucha zużywa się 196 l wody. To tyle, ile mieści się w 130 pełnych butelkach o pojemności 1,5 l!

Teraz bardziej niż kiedykolwiek zauważamy, że jedzenie to cenny zasób, którego nie możemy beztrosko marnować. Jajka na wielkanocnym stole to nie tylko tradycja, lecz także wynik ogromnego wysiłku i zasobów włożonych w ich produkcję. W tych okolicznościach zachęcamy do odpowiedzialnej konsumpcji, w tym nie kupowania na zapas, by po świętach nic się nie zmarnowało - mówi Beata Pałczyńska, PR Managerka Too Good To Go.

Jak sprawdzić świeżość jajek? Jednym z powodów, dla których jajka mogą trafiać do kosza, jest niepewność związana z interpretacją daty minimalnej trwałości. Po jej upływie jajka nadal mogą być zdatne do spożycia, ale warto je sprawdzić np. za pomocą testu wody. Wystarczy szklanka zimnej wody i kilka sekund obserwacji. 

Włóż delikatnie włóż surowe jajko do wody i obserwuj:

• Jajko opada na dno i leży płasko - jest świeże, idealne do spożycia.
• Jajko stoi pionowo na dnie - jajko nie jest pierwszej świeżości, ale wciąż jest dobre do spożycia.
• Jajko unosi się na wodzie - jest zepsute, nie nadaje się do spożycia.

Sposoby na jajka
Nadmiar świeżych jajek można mrozić. Wystarczy rozdzielić białka od żółtek i przełożyć do pojemników typu tupperware lub foremek na kostki lodu. Z białek można przygotować lekkie i puszyste bezy, omlet białkowy czy słodkie kokosanki. Mrożone żółtka nadają się do przygotowania domowych makaronów, kruchych ciast, sosów (np. carbonara, sos holenderski), własnego majonezu.

Jak przechowywać jajka? Przyjmuje się zasadę, że jajka nie powinny być trzymane w temperaturze przekraczającej 20°C. Najlepszym miejscem będzie zatem lodówka, a dokładniej - jej środkowa półka.