INFORMACJA PRASOWA

WIELKANOC CORAZ BARDZIEJ ŚWIADOMA, ALE TRADYCJA WCIĄŻ SPRZYJA MARNOWANIU

W te święta prawie połowa Polaków (49%) zadba, aby jedzenie wielkanocne się nie zmarnowało. Główną motywacją są wyższe ceny żywności. Jednak mimo rosnącej świadomości, wciąż przygotowujemy zbyt duże porcje - w tym aspekcie dominuje sałatka jarzynowa. Firma Too Good To Go, na podstawie najnowszych badań, pokazuje, jak zmieniają się od czasu szczytu inflacji wielkanocne zwyczaje Polaków i zachęca do świadomej konsumpcji.

Badanie Opinia24 dla Too Good To Go, firmy zajmującej się ograniczaniem marnowania żywności, pokazuje, że ponad jedna trzecia Polaków (37%) przygotuje więcej jedzenia, niż to potrzebne na dwa dni świąt wielkanocnych. Choć to nadal znaczący odsetek, jest wyraźnie niższy niż w 2022 roku - taką deklarację składało aż 54% respondentów.

Zwrot w kierunku bardziej świadomych świąt wynika głównie z kwestii finansowych. Połowa respondentów (50%) chce zwrócić większą uwagę na niemarnowanie jedzenia z powodu rosnących cen. To jednak spadek w porównaniu z 2022 rokiem, kiedy na kwestię oszczędności wskazywało 66% badanych, co może świadczyć o przyzwyczajeniu do wyższych cen oraz lepszym planowaniu. Drugi czynnik to świadomość problemu marnowania żywności - 46% respondentów przyznaje, że większa wiedza o marnowaniu żywności skłania ich do bardziej odpowiedzialnych wyborów (w 2022 r. - 44%). Kwestie ochrony środowiska schodzą z kolei na dalszy plan - jako główną motywację wskazuje je 21% badanych, wobec 26% w 2022 r.

Ile wydamy na jedzenie wielkanocne?

Największa grupa respondentów (36%) deklaruje budżet w przedziale 300–500 zł, co jest wynikiem zbliżonym do tego sprzed czterech lat, gdy inflacja stała się najbardziej odczuwalna. Taką kwotę wskazywało 35% badanych. Kolejne 22% planuje przeznaczyć na święta od 200 do 300 zł, a 11% – od 100 do 200 zł (odpowiednio - 21% oraz 8% w 2022 roku). Jednocześnie nieznacznie rośnie odsetek osób planujących droższe święta – co piąty respondent (19%) deklaruje budżet w wysokości 600–1000 zł, co oznacza wzrost o 4 punkty procentowe w porównaniu z poprzednim badaniem.

Najbardziej lubiane vs. najczęściej wyrzucane

Wielkanocny stół wciąż opiera się na dobrze znanych i lubianych potrawach. Najpopularniejszymi świątecznymi daniami są jajka na twardo, np. podawane z majonezem (57%), następnie sałatka jarzynowa (56%), biała kiełbasa (55%), żurek (54%) a także babka wielkanocna (46%).

Jednocześnie wśród 38% Polaków, którym zdarza się wyrzucać jedzenie po świętach, na czele listy do kosza znajduje się sałatka jarzynowa (62%). Kolejne miejsca zajmują pieczywo (39%), różnego rodzaju wędliny i szynki (27%), owoce i warzywa (25%), baranki z cukru (23%) i jajka na twardo (21%).

Choć tradycja nadal często wygrywa z realnymi potrzebami, pozytywne zmiany w planowaniu świątecznych posiłków są już widoczne. To efekt nie tylko rosnących cen, ale także wieloletnich działań edukacyjnych, co cieszy. Jest to sygnał, że świadomość konsumentów rośnie, a kluczowe staje się jej przekładanie na codzienne decyzje – nie tylko w okresie świąt – mówi Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go w Polsce i Czechach.

Paradoks sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa jest jedną z najczęściej przygotowywanych potraw wielkanocnych. Choć jej popularność jest wyraźniejsza w starszych grupach wiekowych, aż 92% badanych deklaruje, że ją lubi, a podczas świąt pojawia się w 90% polskich domów. Z drugiej strony dane pokazują, że jest najczęściej wyrzucaną potrawą po świętach. Rozbieżność wynika głównie z wielkości przygotowywanych porcji - połowa badanych (50%) przyznaje, że jada sałatkę jarzynową w małych lub symbolicznych porcjach, podczas gdy co piąta osoba (19%) uważa, że przygotowuje się jej za dużo. To właśnie nadmiar sprawia, że część potraw trafia później do kosza.

Po świętach warto pamiętać, że wiele wielkanocnych potraw można bezpiecznie zamrozić lub przetworzyć na nowe dania. To prosty sposób, by ograniczyć straty, lepiej gospodarować domowym budżetem i zmniejszać skalę marnowania żywności na co dzień. Każdego roku w Polsce marnuje się 4,6 mln ton żywności, z czego najwięcej (55%) w naszych domach.

O badaniu
Badanie zrealizowane zostało na zlecenie Too Good To Go, firmy działającej na rzecz ograniczania marnowania żywności, przez Opinia24 na przełomie 25 lutego - 2 marca 2026 roku na reprezentatywnej grupie 1000 Polaków w wieku 18-65 lat. Respondenci zostali przebadani techniką wywiadów internetowych - CAWI.