Compreender as datas de “Consumir de preferência antes de”: como evitar o desperdício alimentar e ajudar o planeta

Com o Dia da Terra a chegar, é o momento perfeito para refletir sobre os nossos hábitos e o impacto que têm no planeta.

Uma das formas mais fáceis de fazer a diferença já hoje é reduzir o desperdício alimentar em casa. Sabias que 10% do desperdício alimentar acontece porque não compreendemos os rótulos das datas? (EC, 2018)

Ao entender melhor a data “Consumir de preferência antes de”, podes evitar desperdícios, poupar dinheiro e ter um impacto positivo no ambiente!

O que significa a data de “Consumir de preferência antes de”?

A data de “Consumir de preferência antes de” indica até quando o produto está na sua melhor qualidade – não quando deixa de ser seguro para comer. Está relacionada com sabor, textura e valor nutricional.

Se for armazenado corretamente e estiver fechado, o alimento pode continuar seguro para consumo após essa data, embora possa perder um pouco da sua frescura.

Por quanto tempo podes consumir os teus alimentos favoritos após a data de “consumir de preferência antes de”?

A resposta depende do alimento! Confia nos teus sentidos: Observar,Cheira,Provar antes de desperdiçar. Aqui estão alguns exemplos de produtos que frequentemente podem ser consumidos após a data de “Consumir de preferência antes de”:

• Alimentos enlatados – Graças à esterilização em alta temperatura, podem durar anos além da data indicada.
• Alimentos congelados – A qualidade pode diminuir, mas continuam seguros para comer muito depois da data.
• Biscoitos – Se bem armazenados (fechados e num local fresco e seco), podem durar semanas além da data.
• Queijo – Nos queijos duros, basta cortar cerca de 1 cm ao redor e abaixo das partes com bolor; o resto ainda é seguro. Já os queijos moles devem ser descartados se apresentarem bolor.
• Massas secas – Se armazenadas corretamente e fechadas, podem durar anos após a data indicada.
• Chocolate – Pode durar meses ou até anos além da data. Se surgir um tom esbranquiçado (bloom), a textura pode mudar, mas continua seguro para consumo.
• Iogurte – Se vires bolor, deita fora. Alguma separação de líquido é normal, mas quantidades excessivas podem indicar que já não está bom.

E os ovos? Se guardados no frigorífico, podem durar até três semanas após a data. Para testar a frescura, coloca-os num copo com água:
- Se afundarem, estão bons para comer.
- Se flutuarem, deves descartá-los.

Aproveita ao máximo os teus alimentos e evita o desperdício!

• Qual é a diferença entre “Consumir de preferência antes de” ou “Consumir até”?

É essencial perceber a diferença entre “Consumir de preferência antes de” e “Consumir até”.

• “Consumir de preferência antes de” – Encontrado em produtos como chocolate, queijo ou alimentos enlatados. Indica que o produto está no seu melhor até essa data, mas pode continuar seguro para consumo depois, se bem armazenado.
• "Consumir até” – Usado em peixe, carne e outros produtos perecíveis. Deve ser sempre respeitado para garantir a segurança alimentar.

Da próxima vez que vires um produto a aproximar-se da data de “Consumir de preferência antes de”, confia nos teus sentidos: Observar,Cheirar,Provar antes de desperdiçar! Muitos produtos continuam bons bem além da data impressa, se forem armazenados corretamente e estiverem fechados.

Podes também usar a Too Good To Go para fazer a diferença! Cada refeição salva ajuda a reduzir as emissões de CO₂e associadas ao desperdício alimentar.

Neste Dia da Terra – e todos os dias – vamos evitar desperdícios desnecessários!