Too Good To Go BlogAtt förstå bäst före-datum: så kan du undvika matsvinn och hjälpa planeten

Med Jordens dag framför oss är det den perfekta tiden att reflektera över våra dagliga vanor och hur de påverkar planeten. Ett område där vi kan göra en omedelbar skillnad är genom att undvika matsvinn hemma. Visste du att 10% av matsvinnet sker eftersom vi missförstår datummärkningar (EC, 2018)? Att förstå bäst före-märkningar kan hjälpa dig att undvika svinn, spara pengar och göra en positiv skillnad för miljön!

Vad betyder ett bäst före-datum?

Bäst före-datumet visar när produkten har sin bästa kvalitet, inte när den blir osäker att äta. Det handlar om smak, textur och näringsvärde. Om den förvaras korrekt och är oöppnad kan maten fortfarande vara säker att äta efter detta datum, även om den kan förlora en del av sin färskhet.

Hur länge kan du äta dina favoritlivsmedel efter bäst före-datumet?

Svaret beror på livsmedlet. Först och främst, lita på dina sinnen: titta, lukta och smaka innan du slänger. Här är några vanliga exempel på artiklar som ofta kan ätas efter deras bäst före-datum:

• Konserver: På grund av den höga värmebehandlingen kan konserver ofta hålla i flera år efter bäst före-datumet.
• Fryst mat: Medan kvaliteten kan minska, kan fryst mat vara säker att äta långt efter sitt bäst före-datum.
• Kex: Om de förvaras korrekt, oöppnade och på en sval och torr plats, kan de hålla i veckor efter bäst före-datumet.
• Ost: Skär bort mögliga fläckar (ungefär tre cm runt och under) på hårdost; resten är säker att äta. Släng mjuk ost om den är möglig.
• Torkad pasta: Förvaras den korrekt och oöppnad, kan torkad pasta hålla sig i flera år efter bäst före-datumet.
• Choklad: Förvarad i skafferiet, kan choklad hålla i månader eller till och med år efter bäst före-datumet. Kvaliteten kan försämras, men den kommer fortfarande att vara ätbar.
• Yoghurt: Om du ser synlig mögel är det bäst att slänga den. Viss separation av vätska är normalt, men överdrivna mängder kan indikera att yoghurten har blivit dålig.

Vad sägs om ägg? Om de förvaras i kylskåpet kan ägg vara bra i upp till tre veckor efter bäst före-datumet! För att kontrollera om de fortfarande är färska, gör bara det enkla vattentestet: om de sjunker går de bra att äta. Om de flyter, är det dags att slänga dem.

Är detta bäst före eller sista förbrukningsdag?

Det är viktigt att förstå om du har att göra med ett bäst före- eller en sista förbrukningsdag. Varor som choklad, ost eller konserver märks vanligtvis med ett bäst före-datum, vilket betyder att de vanligtvis fortfarande är säkra att äta efter datumet. Å andra sidan märks fisk och köttprodukter vanligtvis med en sista förbrukningsdag, vilket bör följas för att säkerställa säkerhet.

Så nästa gång du ser en produkt med ett närstående bäst före-datum, använd dina sinnen - titta, lukta och smaka innan du slänger! Många produkter håller väl bortom det tryckta datumet om de förvaras korrekt och oöppnade. Du kan också använda Too Good To Go-appen för att göra en positiv skillnad för miljön. Varje måltid som räddas hjälper till att undvika CO2e-utsläpp orsakade av matsvinn. Så låt oss göra vår del på Jordens dag - och varje dag - genom att undvika onödigt matsvinn!