Too Good To Go BlogGenerationerna och matsvinnet

Hur vi hanterar mat som håller på att bli dålig skiljer sig stort mellan generationer. En ny undersökning från Kantar Sifo, på beställning av Too Good To Go, visar att unga vuxna oftare känner osäkerhet kring om mat fortfarande går att äta – och slänger mer. Samtidigt bär äldre generationer på kunskap om hållbara metoder som riskerar att glömmas bort. Vi har uppenbarligen mycket att lära av varandra mellan generationsgränserna.

De yngsta känner sig mest osäkra

Hela 66 % av unga mellan 18–29 år känner sig ofta eller ibland osäkra på om maten fortfarande är ätbar. Bland äldre (65–79 år) gäller detta bara 25 %. Denna osäkerhet leder till att 29 % av unga slänger mat flera gånger i månaden, jämfört med 7 % bland äldre.

Äldre generationer har kunskapen – och använder den

Det är tydligt att äldre generationer sitter på värdefull erfarenhet. 79 % av svenskarna anser att personer över 65 år har bäst koll på hur man tar till vara på mat. Men många unga vill också lära sig mer: 62 % i åldern 18–29 år önskar bättre kunskap om hur man minskar matsvinn i vardagen.

Det är därmed tydligt att viljan att lära sig finns, men att kunskapen fastnat längst vägen.

Traditionella metoder är en underskattad guldgruva

Så hur går man tillväga för att förebygga matsvinn? De traditionella metoderna hjälpte tidigare generationer rädda mat långt innan kylskåpets tid.Trots att 79 % tycker att traditionella metoder som fermentering, syltning och torkning är relevanta idag, är det många - särskilt unga - som aldrig använt dem. 45 % av 18–29-åringarna uppger att de inte använder någon traditionell metod. Att återuppliva och sprida dessa kunskaper kan bli ett viktigt steg i att förebygga matsvinn.

Undersökningen genomfördes av Kantar Media i september 2025, med 1063 deltagare i åldern 18–79 år.