ÄGGSVINNET: 21 MILJONER ÅRLIGEN

Hur kan det vara så? Jo, ett litet ägg som kastas här och två små ägg som åker i papperskorgen där, blir ganska fort en ofantlig mängd. Vi slänger 40 ägg i minuten, varje dag, året runt. Vi kastar ägg motsvarande en hundring i minuten - eller 52 500 000 miljoner kronor årligen.

Så hur kan vi då gå tillväga för att stoppa svinnet, rädda äggen och på så sätt undvika att en klimatpåverkan som är lika stor som 255 år av varma duschar eller 8268 jorden-runt-flygningar helt enkelt sker i onödan? Jo, genom att förvara äggen rätt och göra ett superenkelt äggtest kan vi se till att inga ägg kastas i onödan.

FÖRVARA ÄGGEN KALLT

Ibland glömmer vi bort den där äggkartongen som står längst in i kylskåpet. När vi till slut hittar den så visar det sig att bäst-före-datumet passerat och äggen hamnar då i papperskorgen. Otur, men vad kan man göra? Äggen var ju dåliga. Eller? Nej, det behöver de inte alls vara. Ägg håller ofta väldigt mycket längre än det datum som står angivet på datummärkningen. På äggkartongen står ett bäst före-datum som enligt EU-regler är 28 dagar efter värpdagen. Dessutom är datumet baserat på att äggen förvaras i rumstemperatur - men de håller väldigt mycket längre i kylskåpet. Därför behöver vi inte vara oroliga om ägget har legat i kylskåpet längre än vad som står på bäst före datumet. Ägg som har förvarats i kylskåpet håller flera veckor efter att bäst före-datumet har passerat. Så länge ägg luktar och ser ut som de ska, går de bra att äta.

Har du äggvitor eller gulor över? Det går alldeles utmärkt att frysa in och plocka fram till nästa gång. Genom att förvara äggen i kartongen undviket du att det porösa skalet suger åt sig lukt, smak och i värsta fall även bakterier. Dessutom mår äggen bättre av att stå i kylskåpet än i kylskåpsdörren då det är varmare där vilket förkortar hållbarheten.

TESTA DINA ÄGG

Det finns (minst) 52.500.000 miljoner anledningar att lära dig att testa äggen för att se om de fortfarande är okej att äta. 

TIPS & TRICKS

Äggskal kan användas till väldigt mycket mer än att skydda ägg och sedan slängas i komposten:

1. Skaka krossade äggskal och såpvatten för att göra rent svårdiskade saker som termosar och vaser.

2. Lägg ett äggskal i kaffesumpen i filtret, det gör att din morgonkopp smakar mindre bitter.

3. Fyll äggskalshalvor med planteringsjord och så frön i dem. Fungerar bra till krasse, gräslök eller andra små växter.